Le ragoût de tomates est un processus simple et rapide. À la sortie - un plat de légumes nutritif, un plat d'accompagnement prêt à l'emploi, un produit vitaminique. Il existe plusieurs options pour une bonne cuisson des tomates. Voici quelques-unes des plus courantes.
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Manuel d'instructions
1
Ragoût de tomates aux herbes. Pour cette recette de tomates étuvées, vous devez tremper les fruits lavés (jusqu'à un kilogramme) littéralement pendant une minute dans de l'eau bouillante, puis les refroidir en retirant la peau d'eux. Ensuite, mettez les légumes préparés dans un plat allant au four, ajoutez-y trois cuillères d'huile végétale, ajoutez un peu de sel et saupoudrez de légumes verts hachés (persil, aneth). Couvrir le moule et laisser mijoter le plat à une température de 140 ° C pendant 20-30 minutes.
2
Tomates mijotées dans une poêle sur une cuisinière ou dans une mijoteuse. Trancher les préparations lavées. Blanchir les tomates pendant 5 minutes. Versez-leur de l'eau (un demi-verre), salez, poivrez le plat. Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement. Si vous cuisinez sur la cuisinière, fermez le couvercle et réduisez au minimum la chaleur sous la casserole. Si dans une mijoteuse - régler le mode "Extinction". Ragoût de légumes de cette façon jusqu'à cuisson.
3
Garnir de tomates étuvées avec oignons et poivrons. Faire bouillir les fruits pendant une minute dans de l'eau bouillante. Pelez-les. Dés. Ajouter l'oignon finement haché, un poivron bulgare haché et l'huile végétale (2-3 cuillères à soupe) aux tomates. Ragoût de légumes dans une casserole avec le couvercle fermé et à feu doux. En fin de cuisson, ajouter les épices: sel, poivre, assaisonnement pour légumes.
Faites attention
Assurez-vous que les tomates sont dans une petite quantité de sauce. Si le liquide du plat pendant la cuisson est complètement bouilli, ajoutez un peu d'eau dans le récipient. Les tomates étuvées sont servies comme accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Vous pouvez les servir à table, chauds ou réfrigérés.
Conseils utiles
Il est très important que les tomates ne frisent pas pendant le ragoût, à savoir qu'elles languissent. Cet effet peut être obtenu en chauffant lentement les légumes à feu doux.