En hiver, il est très agréable de boire du thé avec de la confiture brassée en été à partir de baies, de fruits ou de fruits. Offrez-vous une délicieuse gâterie aux pêches en conserve.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - pêches
- - sucre
- - citron
- - bâton de cannelle
Manuel d'instructions
1
Préparez des pêches pour la cuisson. Pour ce faire, rincez-les bien, retirez la pierre. Couper les pêches en tranches de taille moyenne, placer les morceaux dans un plat en métal. Les petits fruits peuvent être cuits entiers, avec une pierre, sans une pierre, coupés en deux. Pour que les tranches de pêches soient correctement imbibées de sirop, vous pouvez les piquer avec un cure-dent.
2
Préparez les plats dans lesquels vous cuisinerez les pêches. Versez de l'eau dedans et mettez le feu. Dissoudre le sucre dans l'eau. Le sirop est fait à base de 1 kg de pêches, 2 tasses d'eau et 1-1, 2 kg de sucre. Le mélange doit être porté à ébullition, puis bouilli jusqu'à dissolution complète du sucre. Pour que le sucre se dissolve mieux, remuez le mélange plus souvent.
3
Pressez un citron pour obtenir du jus. Ajouter le jus de citron à la confiture, porter le tout à ébullition, faire bouillir pendant une demi-heure. Dans la confiture de pêche finie, les fruits doivent être transparents. En fin de cuisson, réduire le feu au minimum, retirer le bâton de cannelle.
4
Stérilisez les bocaux et les couvercles. Pour ce faire, remplissez la casserole d'un petit volume d'environ la moitié, abaissez les couvercles dans de l'eau bouillante. Maintenez les bocaux au-dessus de la vapeur pendant environ une minute, puis remplissez-les de confiture et serrez bien les couvercles.
5
Tournez les pots remplis de confiture sur le couvercle et placez-les sur une surface dure. Alors, gardez-les au frais. Mettez la confiture dans un endroit frais pour la conserver jusqu'à l'hiver.
Faites attention
Les fruits ou les baies enfermés dans du sirop de sucre conservent beaucoup mieux leur forme. Si vous voulez obtenir de la confiture avec des morceaux de fruits élastiques non digérés, il est préférable de verser des pêches avec du sirop.
Conseils utiles
Pour rendre la confiture de pêches non seulement savoureuse, mais aussi tendre, les pêches doivent être bouillies avec de l'eau bouillante et pelées avant la cuisson. Les morceaux ainsi préparés peuvent être bouillis.
Si les fruits destinés à la conservation sont trop durs, faites bouillir le sirop de sucre. Les pêches dures ne donnent pas suffisamment de jus à l'ébullition et la confiture peut brûler.
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