La réponse à la question de savoir comment sécher les craquelins est simple. Le moyen le plus simple d'obtenir des tranches de pain grillées croustillantes est au four. Bien sûr, vous pouvez utiliser un micro-ondes à cet effet. Cependant, dans ce cas, les craquelins, malheureusement, ne fonctionneront pas croustillant croustillant croustillant. On peut en dire autant du séchage près du poêle. De plus, dans ce cas, le processus sera trop long.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - four;
- - pain de seigle ou de blé;
- - un couteau bien aiguisé;
- - planche à découper;
- - sel au goût;
- - épices (houblon-suneli, poivre).
Manuel d'instructions
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Alors, comment faire sécher des biscuits au four? Coupez d'abord le pain. Vous pouvez en prendre pas trop frais (2-3 jours), mais bien sûr, pas gâté. Si les craquelins sont destinés à la soupe, ils doivent être sous forme de cubes d'environ 1x1 cm Pour la salade, le pain grillé est coupé en cubes. Il en va de même pour les crackers de bière. Dans ce cas, coupez le pain en blocs.
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Rincez la plaque à pâtisserie et essuyez-la bien. Essuyez les parois du four lui-même. Si cela n'est pas fait, les craquelins peuvent absorber une odeur étrangère. Allumez le four pour préchauffer. La température peut être réglée dans 150-200 gr. Dans les anciens fours, le séchage des craquelins du pain se fait généralement à une température standard de 180 degrés.
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Placer le pain tranché sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Sur une seule feuille, seul le pain coupé de la même manière peut être séché. Le mélange, par exemple, de cubes et de cubes n'est pas autorisé. Sinon, certaines pièces peuvent ne pas sécher et d'autres peuvent brûler. Si vous souhaitez obtenir des craquelins avec une croûte dorée, pré-graisser la feuille avec une petite quantité d'huile végétale.
4
Comment faire sécher les crackers au four? Une fois que le four s'est réchauffé à la température souhaitée, placez-y simplement une feuille et fermez la porte. Après 10 minutes, ouvrez le placard et mélangez les craquelins. Les cubes pendant le séchage à l'avenir ne peuvent pas être touchés avant d'être prêts. Les pierres à aiguiser doivent être remuées encore quelques fois (environ 4).
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Attendez que les craquelins soient prêts. Si vous coupez du pain, par exemple, avec des cubes de 1x1 cm, vingt minutes suffisent pour une cuisson à une température de 140-150 degrés. Pour les cubes plus gros, le temps de séchage est généralement de 30 à 35 minutes. À une température de 180-200 degrés, le séchage ne prend généralement pas plus de 10 minutes.
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Touchez les crackers avec un couteau. Si une raideur est ressentie, éteignez le four et fermez sa porte. Attendez que l'armoire refroidisse et retirez les craquelins finis. Attendez qu'ils refroidissent également. Si vous le souhaitez, salez les craquelins et saupoudrez-les d'épices. Vous savez maintenant comment sécher correctement les craquelins.
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Pliez les cubes ou bâtonnets croustillants prêts à l'emploi dans un sac en coton. Vous pouvez également stocker des craquelins dans un récipient en plastique. Placez le récipient dans un endroit sec et sombre. Il peut s'agir par exemple d'un garde-manger ou simplement d'une armoire en mezzanine. Ne stockez pas de chapelure dans la cuisine ou dans tout autre endroit similaire où ils peuvent capter les odeurs.
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Recueillir dans un sac séparé les miettes des craquelins restant sur la plaque à pâtisserie. À l'avenir, ils seront utiles pour la panure. Lavez le four et la poêle. C’est tout. De délicieuses pierres à aiguiser séchées et des cubes de pain peuvent être utilisés comme prévu.
Faites attention
La température lors du séchage des craquelins est assez importante. Cela vaut la peine d'être considéré. Ainsi, à une température de 140-150 degrés, des craquelins légers sont obtenus. Si le séchage a été effectué à une température de 180-200 degrés, ils sortiront plus sombres et plus croquants.