Les myrtilles sont une baie sauvage savoureuse et saine contenant des vitamines C et A, du manganèse, du potassium et d'autres minéraux. Vous pouvez profiter du goût et des bienfaits des bleuets non seulement en été, mais aussi en hiver. Il existe plusieurs façons de conserver les baies en hiver.
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Tout d'abord, vous devez préparer des bleuets. Pour ce faire, vous devez trier les baies, jeter les feuilles, les brindilles, les baies froissées et gâtées. Ensuite, les myrtilles doivent être lavées à l'eau courante et séchées - disposées sur une serviette absorbante. Les bleuets propres et secs peuvent être congelés, séchés, en conserve.
Pour sécher les baies, vous avez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'un parchemin ou d'un papier d'aluminium. Les baies sont disposées en une seule couche, recouvertes de gaze et exposées au soleil. Plusieurs fois par jour, vous devez retourner les baies.
Vous pouvez également sécher en utilisant des séchoirs spéciaux pour les fruits et légumes. Lorsque vous utilisez le sèche-linge, la température est d'abord réglée à 40 degrés, puis monte à 70.
Les myrtilles peuvent être congelées. Pour ce faire, les baies sont disposées sur du carton ou une plaque à pâtisserie, placées au congélateur. Pour plus de commodité, du papier ou un sac peut être placé sur une plaque à pâtisserie. "Secouez" périodiquement les baies - pour éviter la formation de grumeaux. Les bleuets congelés sont emballés dans des sacs en plastique.
Vous pouvez faire cuire des bleuets dans votre propre jus. Pour ce faire, vous devez prendre un grand bassin métallique rempli d'eau, y mettre des boîtes stérilisées. Versez les myrtilles dans des bocaux, en ajoutant 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre granulé. Ensuite, un bassin avec des banques est placé sur un petit feu. Après un certain temps, les baies commenceront à se déposer. Dans chaque pot, vous devez ajouter des myrtilles jusqu'à ce que les baies cessent de se déposer et que le jus de myrtille ne remplisse pas tout le récipient. À la fin, les boîtes doivent être enroulées avec des couvercles métalliques stérilisés, retourner les boîtes, les emballer et laisser reposer pendant une journée. Plus tard, les pièces peuvent être stockées dans un endroit sombre et frais - dans la cave.