Peu importe la façon dont le plat plaît à l'œil, mais la nourriture sans sauce est comme un diamant sans bord: il semble beau, mais il manque quelque chose. Fatigué de mayonnaise, de ketchup et de moutarde? Essayez de faire de la menthe poivrée verte et de la sauce au concombre.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - yaourt crémeux sans additifs aux fruits 200 g
- - 2 concombres
- - ail 1 gousse
- - feuilles de menthe fraîche (grappe)
- - huile d'olive 1/2 c.
- - sel (pincée)
Manuel d'instructions
1
Laver les concombres et les peler. Coupez en petits morceaux.
2
Râper une gousse d'ail sur une râpe fine, ajouter aux concombres et mélanger le tout dans un mélangeur pour obtenir une consistance semblable à de la bouillie. S'il n'y a pas de mélangeur, râper les concombres et l'ail et passer au tamis.
3
Rincer les feuilles de menthe à l'eau froide et laisser sécher. Hacher finement et broyer avec un pilon dans un bol de sel.
4
Mettez le yaourt dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive, la bouillie de concombre et la menthe. Battre jusqu'à ce que la sauce ait une teinte verte uniforme.
5
Mettez la sauce préparée au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser infuser la menthe et les concombres.
La sauce à la menthe poivrée est servie avec des plats de poisson, de volaille et de viande. De plus, la sauce peut être utilisée comme vinaigrette pour les salades de fruits et légumes, mais dans ce cas, l'ail doit être exclu des ingrédients.
Faites attention
La menthe a les propriétés d'augmenter la sécrétion de salive et de suc gastrique, elle n'est donc pas recommandée pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Une propriété positive de la menthe poivrée est la capacité de soulager la toxicose pendant la grossesse et de calmer le système nerveux. Servir la sauce froide et conserver dans un bol en verre. La durée de conservation au réfrigérateur ne doit pas dépasser deux jours.