Les crêpes sont le dessert préféré de nombreuses personnes, mais toutes les femmes au foyer ne s'adonnent pas à leurs ménages avec de telles pâtisseries car elles ne savent pas comment faire une telle pâte, à partir de laquelle des crêpes vraiment savoureuses sont faites.
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Pâte à crêpes au lait: recette
Vous aurez besoin de:
- 500 ml de lait;
- deux œufs;
- 200 grammes de farine;
- deux cuillères à soupe d'huile;
- une cuillère à soupe de sucre;
- une pincée de sel.
Retirer les œufs et le lait du réfrigérateur une heure avant de faire la pâte afin qu'ils se réchauffent à température ambiante. Casser les œufs dans un bol profond, y ajouter du sel et du sucre et battre le tout dans une mousse luxuriante, remplir de lait, mélanger. Tamisez la farine deux à trois fois à travers un tamis métallique, puis commencez à battre le lait et la masse d'oeufs et ajoutez un peu de farine. Dès que la farine est terminée et que la pâte a la consistance de la crème sure liquide et qu'il n'y aura pas de grumeaux, éteignez le mélangeur, ajoutez de l'huile à la pâte et mélangez doucement avec un fouet.
Pâte à crêpes au kéfir: recette
Vous aurez besoin de:
- 500 ml de kéfir gras (plus le kéfir est gros, plus les crêpes seront savoureuses);
- deux œufs;
- 200 grammes de farine;
- 1/2 cuillère à café de soda et de sel;
- une cuillère à soupe de sucre;
- 30 ml d'huile végétale.
Battez les œufs dans un bol, ajoutez-y du kéfir, mélangez. Mettez le bol sur la cuisinière et chauffez son contenu à 40 degrés (en aucun cas la masse ne surchauffe, sinon il se recroquevillera), puis retirez le récipient du feu, ajoutez du sel et du sucre dans la casserole et mélangez le tout rapidement. Tamisez la farine, mélangez-la avec de la soude et ajoutez-la au mélange de kéfir et d'œufs. Fouettez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte, ajoutez de l'huile, remuez et mettez la casserole dans un endroit chaud pendant une heure, après l'avoir recouverte d'un couvercle.
Savoureuse pâte à crêpes sur l'eau: recette
Vous aurez besoin de:
- 500 ml d'eau;
- 300 grammes de farine;
- deux œufs;
- deux cuillères à soupe d'huile;
- une pincée de sel;
- une cuillère à soupe de sucre.
Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le sel et le sucre, battre dans une mousse luxuriante. Versez la masse résultante avec de l'eau tiède (30-40 degrés), mélangez tout, puis commencez à introduire progressivement la farine, en essayant de tout mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux (il est préférable d'utiliser un mélangeur). La pâte à crêpes diététique est prête, vous pouvez commencer à cuisiner de délicieuses crêpes minces.
Dans cette recette, vous devez respecter strictement les proportions, car si, par exemple, vous ajoutez plus d'oeufs, les crêpes se révéleront cassantes, la farine - épaisse, l'eau - collera à la poêle lors de la cuisson.