Un plat de manti nous est venu d'Asie centrale. Les manti ressemblent à des boulettes russes, mais la méthode de cuisson est considérablement différente. Pour préparer ce plat savoureux, nutritif et aromatique, vous aurez besoin d'un mantovar. Lors de la cuisson, vous devez respecter la recette et un certain temps.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 700 gr. agneau
- 200 gr. grosse queue
- 5 oignons moyens
- 0, 5 cuillère à café de poivron rouge
- 2, 5 tasses de farine de blé
- 1 verre d'eau
- 1 œuf
- 0, 5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 100 gr. beurre
- les verts.
Manuel d'instructions
1
Avant de couper, placez la viande et la graisse au congélateur pendant 30 minutes.
2
Viande et graisse réfrigérées, coupées en très petits morceaux, les plus petites, les plus savoureuses.
3
Pelez les oignons et hachez-les très finement.
4
Mélanger la viande avec les oignons, le sel et le poivre.
5
Faites cuire la pâte. Battez l'oeuf avec un verre d'eau froide.
6
Tamisez la farine. Ajoutez du sel.
7
Ajouter l'oeuf et l'eau à la farine et pétrir la pâte raide pendant 10 minutes.
8
Roulez la pâte en une fine couche de 3 mm d'épaisseur.
9
Avec un bouillon portionné, découpez un moule pour manti d'un diamètre de 10-12 cm.
10
Mettez la viande hachée avec les oignons au centre d'une cuillère à soupe.
11
En prenant la pâte par les bords opposés, connectez-les et pincez fermement.
12
Tremper la mante finie dans le «fond» d'huile végétale et mettre les disques de la cuisinière.
13
Faire cuire la manti pendant 40 à 45 minutes avec le couvercle fermé.
14
Mettre la mante préparée sur un plat, verser avec du beurre fondu et saupoudrer d'herbes.
Conseils utiles
Il est important lors de la formation de fermer hermétiquement la mante afin que le jus ne s'évapore pas et ne coule pas, car ce n'est que dans ce cas que la mante deviendra juteuse.