Beaucoup de gens aiment les salades de chou frais. Après tout, ils sont légers, savoureux et vitaminés. Oui, et vous pouvez les cuisiner toute l'année sans compromettre le budget familial. Par conséquent, la tirelire d'une bonne femme au foyer devrait avoir plusieurs recettes différentes pour faire une salade de chou.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 300 g de chou blanc frais;
- - 2 carottes de taille moyenne;
- - 10 baies de pruneau;
- - 1 cuillère à soupe. l jus de citron;
- - persil et aneth au goût;
- - sel et sucre.
Manuel d'instructions
1
Hacher le chou le plus finement possible, placer dans une assiette creuse, saupoudrer 1/3 c. du sucre et la même quantité de sel. Rappelez-vous un peu le légume avec vos mains, pour que le jus se démarque, laissez le chou reposer 30 minutes.
2
Pendant que le chou "se repose", prenez soin des carottes. Laver, éplucher les racines, râper sur une râpe grossière. Si à la maison il y a une râpe à carottes en coréen, utilisez-la.
3
Lavez les pruneaux, essorez l'excès de liquide, si vous avez pris les baies avec un os, puis retirez-le. Coupez le produit en petits cubes. Si vous avez des pruneaux trop secs, avant de les hacher, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes.
4
Lavez les légumes verts sélectionnés, hachez-les avec un couteau. L'aneth, le persil, la coriandre (une option amateur) sont parfaits pour cette salade. Vous pouvez prendre un peu chaque vert.
5
Pendant ce temps, le chou a déjà réussi à donner le jus, égouttez-le dans une assiette séparée. Il sera utile pour préparer une vinaigrette. Mélanger le chou et le jus de citron, mélanger. Le mélange résultant sera assaisonné de salade.
6
Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter avec une vinaigrette pour la salade de chou, par exemple, habiller un plat avec un mélange de jus de citron et d'huile végétale ou de vinaigre.
7
Lorsque tout est prêt, vous pouvez "récupérer" la salade. Dans un bol pratique, mélanger les carottes, le chou et les pruneaux. Mélanger les ingrédients, assaisonner de vinaigrette et saupoudrer d'herbes hachées. Ajoutez du sel et des épices, si vous le souhaitez, mais même sans eux, le plat s'avère excellent. La salade de chou est prête, vous pouvez la servir à table.