Le pain est une technique spéciale dans la cuisine lorsque vous cuisinez, en règle générale, des plats frits. Les principaux ingrédients pour faire la panure sont les œufs, la farine ou la chapelure. Vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure, de la semoule, du pain rassis pour la panure. Des herbes séchées, des épices et des légumes secs peuvent être ajoutés à la panure. Les œufs de pain peuvent être battus avec de la crème ou du lait.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 300 gr pain de blé
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café d'aneth séché
Manuel d'instructions
1
Coupez le pain en cubes de 2X2X2 cm.
2
Mettre les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
3
Faites cuire le pain à 140 degrés 30-40 minutes.
4
Craquelins prêts à l'emploi.
5
Placer les craquelins dans un mélangeur, ajouter l'aneth et le basilic et hacher le tout.
6
Battre légèrement les œufs avec la crème.
7
Libérez un morceau de viande ou de poisson dans l'œuf.
8
Rouler ensuite en chapelure.
9
Vous pouvez faire une double panure.
10
Pour ce faire, relâchez à nouveau dans l'œuf et relancez la chapelure.
11
Si vous n'avez pas salé ou poivré le produit principal, il est à la mode d'ajouter du sel et du poivre à la panure - en règle générale, à l'ingrédient sec de la panure.
12
Faire frire le produit pané dans de l'huile bouillante frite.
Conseils utiles
La chapelure prête à être panée peut être conservée dans un emballage scellé au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.