La teinture est une boisson merveilleuse pour toutes les vacances. L'infusion de diverses baies, fruits, légumes et même des herbes à base d'alcool, avec l'ajout de sucre et d'autres composants, nous donne le droit d'appeler cette boisson - teinture. Et la cuisson à la maison nous protège contre la chimie et les arômes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Teinture de citron:
- 6 citrons
- 800 g de sucre
- 1, 5 l d'eau
- 3 l de vodka
- Teinture de pêche:
- 1 kg de graines de pêche
- 3 l de vodka
- 400 g de sucre
- un verre d'eau
- Teinture d'agrumes:
- 100 g de zeste de citron
- 100 gr de zeste d'orange
- 3 l de vodka
- 4 tasses d'eau
- 1 kg de sucre
- Teinture de fruits et de baies:
- 1 litre de vodka
- 100 g d'écorce d'orange
- 8-10 pièces oeillets
- 1 tasse de jus de cerise (fait maison)
Manuel d'instructions
1
Teinture de citron. Pelez les citrons du zeste, coupez-les en lamelles (vous pouvez les râper sur une râpe grossière) et ajoutez-les à la vodka. Laissez infuser pendant 2-3 jours. Préparez le sirop. Faire bouillir l'eau avec du sucre pendant 10-15 minutes et verser dans des plats émaillés. Ajouter une infusion de vodka filtrée au sirop et bien mélanger. Mettez la teinture de citron en bouteille et fermez les bouchons. Dès le troisième jour, il acquerra une belle couleur transparente.
2
Teinture de pêche. Moudre les arêtes de pêche et les ajouter à la vodka. Fermer hermétiquement le récipient contenant la perfusion et le placer sur le rebord de la fenêtre pendant 3 à 4 semaines. Préparez le sirop de sucre en faisant bouillir le sucre avec de l'eau pendant 10 à 15 minutes. Mélanger le sirop avec l'infusion et filtrer. Bouteille de teinture de pêche et fermer avec un couvercle hermétique.
3
Teinture d'agrumes. Verser le zeste, coupé en tranches, avec la vodka et laisser infuser 2 à 3 semaines dans un endroit chaud. Préparez le sirop en faisant bouillir de l'eau et du sucre pendant 20 minutes. Mélanger l'infusion avec du sirop de sucre et une bouteille, boucher avec des couvercles ou des bouchons.
4
Teinture de fruits et de baies. Versez le zeste d'orange avec de la vodka, en ajoutant des clous de girofle à l'infusion. Laissez le mélange résultant infuser pendant 3-4 semaines dans un endroit sombre. Ajouter le jus de cerise à l'infusion et bien mélanger. Filtrer la teinture et verser dans les bouteilles, en les fermant avec un couvercle hermétique. Laissez la boisson infusée pendant 3-4 mois.