Selon cette recette, le chou mariné réussit toujours. Il devient parfumé et croustillant, de plus, contrairement à la choucroute, il est prêt en quelques heures.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - chou - 2 kg;
- - carottes - 1 pc.;
- - ail - 2 gousses;
- - eau - 1 litre;
- - huile végétale - 200 ml;
- - vinaigre - 200 ml;
- - sel - 3 cuillères à soupe avec une diapositive;
- - sucre - 8 cuillères à soupe;
- - feuille de laurier - 5 pièces;
- - pois poivrons.
Manuel d'instructions
1
Préparez les légumes. Couper le chou en morceaux assez gros. Peler les carottes et les râper sur une râpe grossière, hacher finement l'ail et mélanger avec la carotte. Étaler le chou et la carotte avec l'ail en couches dans une grande casserole.
2
Faites cuire la marinade. Ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre, des feuilles de laurier et quelques petits pois à l'eau. Allumez un feu vif et portez la marinade à ébullition.
3
Versez le chou avec la marinade chaude. Couvrez et placez l'oppression sur le dessus. Après 2-3 heures, vous pouvez manger du chou mariné, mais il se révélera plus délicieux si vous restez une journée au réfrigérateur.