Les googers sont de minuscules rouleaux de crème au fromage. Les fromages à pâte dure comme le cheddar, le parmesan ou le gruyère conviennent aux cuiseurs vapeur.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine 200 g;
- - fromage à pâte dure 100 g;
- - 4 œufs;
- - lait 250 ml;
- - beurre 4 cuillères à soupe;
- - moutarde de Dijon 1 cuillère à café;
- - poivre, sel.
- Pour couvrir
- - fromage à pâte dure 2 cuillères à soupe;
- - beurre 2 cuillères à soupe;
- - ail 2 dents.;
- - persil.
Manuel d'instructions
1
Allumez le four à l'avance pour qu'il chauffe jusqu'à 220 ° C.
2
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol profond. Faire chauffer le lait dans une casserole, ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et porter à ébullition. Verser le mélange de farine, retirer du feu et bien mélanger. Remettre la poêle au feu, cuire quelques minutes en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3
Transférer le mélange de farine brassée dans le bol du robot culinaire. Battez ensuite les œufs un à un, en les pétrissant à chaque fois jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Après avoir ajouté le dernier œuf, la pâte doit être visqueuse et visqueuse. Ajouter le fromage finement râpé et la moutarde à la pâte, bien mélanger.
4
Avec une cuillère à café, mettez les guzhiras sur du papier sulfurisé. Laissez une distance d'au moins 3-4 centimètres entre eux. Envoyer les petits pains au four, après 10 minutes, lorsqu'ils augmentent de volume, réduire le feu à 190 ° C et cuire encore 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5
Pour couvrir les vapeurs, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'ail passé dans la presse, chauffer une demi-minute et verser le persil. Graisser le guzhi fini avec un mélange parfumé et saupoudrer de fromage râpé.