Cette merveilleuse sauce à la mayonnaise française épaisse est souvent appelée simplement mayonnaise. Il peut être acheté dans presque toutes les épiceries. Mais de nombreuses femmes au foyer ne réalisent même pas que vous pouvez faire de la mayonnaise à la maison et cela se révélera encore plus savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Oeufs - 4 pièces
- 1ère catégorie ou maison fraîche,
- Un demi citron
- Moutarde chaude - 1, 5 cuillères à soupe,
- Huile d'olive
- première vierge exrta pressée à froid - 2 tasses,
- Sel - 1 cuillère à café,
- Poivre blanc fraîchement moulu sur la pointe d'un couteau.
Manuel d'instructions
1
Tous les produits inclus dans la mayonnaise doivent être à température ambiante. Prenez les œufs et séparez soigneusement les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans un bol mixeur, ajoutez le jus frais d'un demi citron, moutarde, sel et poivre. Frottez-les bien avec une cuillère et commencez à battre avec un mélangeur à basse vitesse. La masse devrait s'épaissir et commencer à harceler la corolle.
2
Ajouter l'huile progressivement en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et uniforme. Il n'est pas nécessaire d'augmenter la vitesse de fouettage.
3
Redresser la mayonnaise finie sur le sel et placer dans des récipients avec des couvercles hermétiques.
Conseils utiles
La mayonnaise maison peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine.