Le porc bouilli est un produit incroyablement savoureux et assez cher. Cependant, il n'est pas nécessaire d'acheter de la viande saturée de conservateurs. Vous pouvez faire cuire le porc bouilli dans le gril à air maison.
Choisissez votre recette
Produits nécessaires pour cuisiner
Pour préparer du porc bouilli fait maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1-1, 5 kg de porc, 3-4 gousses d'ail, poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe. l moutarde, sel.
Des herbes épicées telles que l'origan, le persil, le basilic, la coriandre, le thym peuvent être utilisées si vous le souhaitez. De plus, les amateurs de viande chaude peuvent ajouter du poivre rouge et noir moulu à la recette.
Pour la cuisson du porc bouilli, vous devez choisir du porc maigre à l'arrière de la carcasse. La viande doit être fraîche, avoir une texture élastique et une couleur rose naturelle.
Recette de jambon de porc bouilli
La viande est soigneusement lavée et séchée avec des serviettes en papier. Mélanger le sel, les herbes, la moutarde et le poivron rouge moulu. Le mélange est frotté avec du porc. L'ail est coupé en assiettes. De petites coupes profondes sont faites dans la viande et farcies de plaques d'ail. La viande préparée est laissée seule pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, le porc a le temps de s'imprégner des arômes d'épices.
Une feuille de papier d'aluminium est étalée sur une table avec un côté brillant vers le haut et enduite d'huile végétale. Le porc est posé sur le papier d'aluminium et bien emballé de sorte qu'il n'y ait pas un seul espace. Sinon, le jus de la viande fuira pendant la cuisson et le porc bouilli dans le gril à air se révélera trop sec.
Une casserole spéciale est placée au bas du gril à air, et pas un treillis élevé n'est placé. Le porc bien emballé dans du papier d'aluminium est disposé sur une grille et cuit à une température de 180 ° C. La cuisson du porc bouilli prend 1, 5 heure.
Après avoir éteint le gril, la viande n'est pas déballée pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Cela permettra au porc bouilli de bouillir et préservera l'arôme étonnant des herbes.