Même avec une lubrification abondante du moule, la cuisson reste parfois collée au fond. Pour éviter que cela ne se reproduise, vous pouvez préparer vous-même un mélange antiadhésif. Sa recette est très simple et l'effet est tout simplement incroyable.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine 1 tasse (vous pouvez en prendre, même un mélange de farine et de cacao, pour la cuisson du chocolat);
- - gras 1 tasse (saindoux, gras, ghee, mais pas de margarine);
- - huile végétale non raffinée 1 tasse.
Manuel d'instructions
1
Prenez de la farine, de la graisse et de l'huile végétale. Mélangez le tout.
2
Prenez le mélangeur et commencez à battre, d'abord à basse vitesse. Le mélange prendra une couleur gris-brun, de gros morceaux apparaîtront. Il devrait en être ainsi.
3
Continuez à fouetter jusqu'à ce que la masse double de volume et devienne blanche. Voici à quoi ressemble le mélange à mi-chemin du fouettage.
4
Au final, le mélange s'avère blanc argenté, la consistance ressemble à une crème luxuriante pour le gâteau. Si le mélange est liquide, de la farine peut être ajoutée.
5
Disposez le mélange fini dans des pots stériles, fermez hermétiquement avec un couvercle et conservez au réfrigérateur.
6
Vous pouvez faire la moitié de la norme. Appliquer le mélange fini avec un pinceau, une fine couche sur une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson. Un tel revêtement ne brûle jamais, la cuisson ne colle pas au fond, elle se lave facilement du moule et ne colle pas aux produits finis.
Faites attention
Si vous prenez du ghee ou de la graisse, il devrait faire très froid. La margarine ne peut pas être utilisée, sinon rien ne fonctionnera. Le mélange est conservé au réfrigérateur pendant une très longue période, jusqu'à un an, et en même temps, il ne se détériore pas et ne perd pas ses propriétés.
Conseils utiles
Ce mélange peut être utilisé non seulement pour la cuisson, mais aussi pour la cuisson de la viande, du poisson, des plats en cocotte, des rôtis de boeuf. En général, pour tous les besoins.