Dans les émissions culinaires télévisées, les chefs professionnels étonnent les téléspectateurs non pas tant avec de nouvelles recettes qu'avec leur virtuosité. Pourtant, c'est un spectacle et il devrait être coloré. Surtout, en même temps, il est fascinant pour les professionnels de se déplacer avec un couteau, qui clignote littéralement dans leurs mains, laissant derrière lui un produit haché.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- couteau tranchant
- planche à découper
- légumes
Manuel d'instructions
1
De nombreux téléspectateurs après avoir regardé la prochaine transmission essaient de répéter les tours avec un couteau. Dans le meilleur des cas, ils ne réussissent pas, dans le pire des cas, cela peut entraîner des blessures et des coupures.
2
Si vous voulez apprendre à manier un couteau, comme un professionnel, procurez-vous un couteau très tranchant. Eh bien, ou emprisonnez l'un de vos disponibles. Un couteau bien aiguisé vous écoutera bien, mais vous ne couperez rien de stupide, juste vous blesser.
3
Pour apprendre à couper rapidement, apprenez d'abord à couper. Commencez à pratiquer la pomme de terre. Disposez la moitié de la racine avec la coupe, prenez un couteau, tenez la pomme de terre avec votre main libre, pliez-la de manière spéciale. Pliez tous vos doigts en deux, mettez votre pouce dans la poignée qui en résulte. Le bout des doigts restants doit également regarder vers l'intérieur.
4
Appuyez sur le légume du bout des doigts de la brosse pliée, faites la première incision. Le majeur dépassera légèrement devant les autres, le plan de la lame devrait reposer sur son os médian. Le bout du doigt étant plié à l'intérieur de la brosse, vous ne pouvez pas le couper. Faites un mouvement doux avec le couteau de haut en bas et vers vous. La lame ne doit pas appuyer sur les pommes de terre, mais s'étirer à l'intérieur.
5
Après avoir fait la première coupe, déplacez le fœtus vers l'avant avec les doigts pliés d'une quantité appropriée. Ne retirez pas le couteau de l'articulation du majeur, faites-le glisser avec la surface lisse de la lame vers le haut et effectuez à nouveau un mouvement de coupe. La coupe d'une pomme de terre peut prendre jusqu'à 5 minutes. Prenez votre temps, essayez de tout faire correctement.
6
Une fois que vous aurez compris l'essence du processus, vous apprendrez à couper correctement les légumes. Et après un peu d'entraînement, la vitesse viendra. Vous ne pouvez pas utiliser un couteau pas pire, ou peut-être même mieux, avec un cuisinier de votre émission de télévision préférée.
Conseils utiles
Lorsque vous coupez de petits objets, ne retirez pas la pointe de la lame de la planche, travaillez uniquement avec la poignée du couteau.