Le poisson est très important pour une bonne alimentation. Il contient des protéines digestibles, des acides aminés, des acides gras essentiels, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux. En même temps, il y a très peu de graisse dans le poisson. Alors mangez-le aussi souvent que possible. Mais comment cuisiner des poissons plus savoureux? Le plus simple est de le faire cuire dans du papier d'aluminium.
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Manuel d'instructions
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Vous devez d'abord choisir du poisson frais de haute qualité. Ce n'est qu'alors qu'il sera savoureux après la cuisson. Par conséquent, avant d'acheter, inspectez soigneusement votre instance préférée. Les branchies du poisson frais doivent être brillantes, rougeâtres, les yeux ne doivent pas être troubles et les écailles doivent être lisses et brillantes. L'odeur du poisson est également l'un des signes de sa fraîcheur. Un bon poisson ne doit pas sentir l'ammoniac ou d'autres substances désagréables.
2
Le poisson acheté doit être correctement nettoyé. Avant de commencer à couper, frottez le poisson avec du gros sel, il ne glissera pas de vos mains. Vous devez commencer par les nageoires: coupez-les avec des ciseaux culinaires ou un couteau. Ensuite, avec une râpe ou un couteau, nettoyez le poisson des écailles. Vous devez commencer par la queue et vous déplacer vers la tête. Coupez les branchies, coupez le ventre, sortez l'intérieur et le film. Essayez de ne pas endommager la vésicule biliaire, sinon le poisson deviendra amer. Lorsque vous vidangez, rincez soigneusement le poisson sous l'eau froide.
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Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner. Râper le poisson avec du sel, des épices, verser le jus de citron. Envelopper ensuite de papier d'aluminium et placer au four, préchauffé à 180 degrés. Il est préférable de mettre le poisson sur une plaque à pâtisserie: si du jus déborde soudainement du papier d'aluminium, le poêle ne sera pas sale. Gardez le poisson dans un four chaud pendant 20-30 minutes, combien dépend de la taille. Sortez le poisson fini, dépliez le papier d'aluminium, coupez et servez - avec du riz, des pommes de terre bouillies ou des légumes. Le plat se révélera très savoureux, juteux, aromatique, tout en suivant un régime.
