Extérieurement, les verguns ressemblent à des broussailles, mais c'est toujours un plat légèrement différent. Je propose de cuisiner une délicieuse gâterie au kéfir. Les verguny ainsi préparés sont très luxuriants et tendres.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - farine - 0, 5 kg;
- - kéfir 3, 2% - 500 ml;
- - œufs - 1-2 pièces;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - sucre - 2-3 cuillères à soupe;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
- - sucre en poudre - pour saupoudrer.
Manuel d'instructions
1
Tamiser la farine de blé dans un bol suffisamment profond, faire une petite indentation. Dans cette niche, insérez un œuf de poule cru avec du sucre granulé, de la levure chimique, c'est-à-dire de la levure chimique pour pâte et sel.
2
Après avoir pris le kéfir du réfrigérateur, laissez-lui un peu de temps pour qu'il se réchauffe à température ambiante, puis introduisez-le progressivement dans les plats avec le mélange de farine. Mélangez bien tout pour vous retrouver avec une masse homogène.
3
Pétrir la pâte à partir de la masse formée - elle doit être suffisamment dense, mais en aucun cas serrée. Ensuite, réservez pendant environ 10 minutes. Une fois le temps écoulé, divisez-le en 2 parties et roulez chacune à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une couche de 1 cm d'épaisseur.
4
En divisant les couches roulées en bandes, coupez chacune en 2 parties supplémentaires pour obtenir de petits losanges. Au centre des figures coupées, faites un trou et enfilez l'une des extrémités. Effectuez ces étapes avec l'ensemble du test.
5
Après avoir chauffé une quantité suffisante d'huile de tournesol dans une poêle, faites frire les chiffres obtenus de chaque côté pour obtenir une croûte de couleur rose dessus. Les verguns de kéfir sont prêts! Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.