Ces cookies sont également appelés «cookies millionnaires». L'origine de ce nom est inconnue, mais maintenant même les végétaliens peuvent le préparer en toute sécurité.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le biscuit:
- farine de blé - 175 grammes;
- huile végétalienne - 125 grammes;
- sel de mer - 1 pincée;
- cassonade - 50 grammes.
- Pour la crème:
- sucre de canne brun - 50 grammes;
- huile végétalienne - 75 grammes;
- lait de soja - 400 grammes;
- chocolat végétalien - 150 grammes;
- vanilline - sur la pointe d'un couteau.
Manuel d'instructions
1
Préchauffez le four à une température de 200 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2
Tamiser la farine au tamis, mélanger avec le sucre, le sel. Hacher le beurre végétarien avec un couteau en petits cubes et ajouter à la farine. Mélangez bien le tout.
3
Mettre la pâte brisée dans une forme carrée ou rectangulaire, presser avec une presse. En tant que presse, vous pouvez utiliser un récipient d'eau, placé sur un couvercle rectangulaire, qui recouvre le formulaire. Laissez-le comme ça pendant environ 15-20 minutes. Ensuite, percez la pâte à plusieurs endroits et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
4
Pour préparer la couche supérieure, faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter le sucre, amener à dissolution, y verser le lait de soja. Ajoutez de la vanilline. Cuire jusqu'à épaississement et brun doré.
5
Retirer le biscuit du four, le refroidir légèrement à température ambiante. Versez la couche supérieure dessus pour obtenir une distribution uniforme.
6
Pour faire le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie. Verser sur la couche de caramel. Refroidissez les cookies à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence le soir. Biscuits finis coupés en cubes.
Conseils utiles
Si vous n'êtes pas un végétarien strict, vous pouvez remplacer le beurre spécial par du beurre ordinaire et le lait de soja par de la vache, pas moins de 3, 2% de matières grasses, mais mieux sélectionnés.