La confiture d'abricot et de gingembre, en plus d'un excellent goût, possède un certain nombre de propriétés utiles. Cela est dû à la teneur élevée en vitamines et oligo-éléments qui composent ces produits. Le gingembre et les abricots ont des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, analgésiques et diaphorétiques. Après avoir préparé cette merveilleuse délicatesse en été, en hiver, vous pouvez non seulement profiter de son goût, mais aussi reconstituer le corps avec des vitamines.
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Triez les abricots avant de faire la confiture. Mettez-les ensuite dans un bol profond, remplissez-les d'eau froide et rincez abondamment. Utilisez vos mains pour sortir les abricots de l'eau et posez-les sur une serviette. Peler si désiré. Retirez les graines, hachez-les, mettez les grains dans les abricots. Pour obtenir une variété de goûts lors de la cuisson de la confiture, au lieu des noyaux d'abricot, vous pouvez utiliser des noix, des baies de cassis, des amandes.
Confiture d'abricot au gingembre
1 kg d'abricots préparés mis dans un bol de cuisson et versez 750 g de sucre granulé. Mélangez soigneusement et laissez agir 6-8 heures. Après cela, mettez les plats aux abricots sur un feu lent et portez à ébullition en remuant avec une cuillère en bois. Retirez ensuite la confiture du feu et laissez-la refroidir complètement.
Porter les abricots à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Retirez toute la mousse qui apparaît pendant la cuisson sur une assiette séparée. Peler 2 cm de gingembre, râper et ajouter aux abricots. Poursuivre la cuisson pendant 25-30 minutes.
Disposer la confiture préparée chaude dans des bocaux stérilisés secs, rouler, retourner et envelopper jusqu'à refroidissement.
Confiture d'abricot au gingembre, muscade et cannelle
Couper les abricots lavés sur la longueur en 4 parties, retirer les graines. Mettez-les dans une casserole. Ajoutez autant de sucre et 0, 5 tasse d'eau pour chaque kilogramme d'abricot.
Faire chauffer les abricots avec du sucre à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. N'oubliez pas de remuer la confiture avec une cuillère en bois et de retirer la mousse.
Peler 1 cm de racine de gingembre pour chaque kilogramme d'abricot, le râper doucement et l'ajouter à la confiture. Mettez-y une pincée de cannelle et de muscade et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Refroidissez la confiture, amenez-la à nouveau à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Si une goutte de sirop sur une soucoupe ne brouille pas, la confiture est prête. Versez-le dans des bocaux en verre propres, roulez-le et conservez-le dans un endroit frais et sec.
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