Les boulettes de viande, selon les experts culinaires, proviennent d'un plat national turc appelé kyufta. De la cuisine turque, les boulettes de viande, qui sont des morceaux de poisson haché ou de viande hachée avec diverses garnitures, sont entrées dans la cuisine autrichienne et balkanique, puis se sont répandues dans le monde entier.
Choisissez votre recette
Les boulettes de viande diffèrent des escalopes en ce qu'elles contiennent différents légumes et céréales. Ainsi, la composition de ce plat peut inclure de la farine d'avoine, du sarrasin, du riz, des pommes de terre, ainsi que des fruits secs.
Dans la préparation de boulettes de viande avec du riz, seule la farine de blé ou de riz est utilisée comme panure. Il est préférable de ne pas faire frire des boulettes de viande, mais de faire mijoter ou cuire dans une sauce épaisse et saturée.
Pour préparer de délicieuses boulettes de viande avec du riz et de la sauce, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1 kg de viande hachée (viande, poisson);
- 200 g de riz;
- oignons - 1 pc.;
- carottes - 1 pc.;
- 1 cuillère à soupe. l mayonnaise;
- sel, poivre noir (à votre goût).
La sauce nécessite les ingrédients suivants:
- 3 cuillères à soupe. l crème sure;
- 2 cuillères à soupe. l mayonnaise;
- 2 cuillères à soupe. l farine de blé;
- 100 ml de sauce tomate;
- 200 ml d'eau;
- sel, poivre - au goût.
Riz et faire bouillir jusqu'à moitié cuit, puis mélanger avec de la viande hachée. Laver les oignons et les carottes, les peler et les hacher finement, puis les faire frire dans une petite quantité d'huile végétale dans une poêle. Ajouter la friture résultante à la viande hachée et bien mélanger. Ensuite, ajoutez la mayonnaise, le poivre et le sel à la viande et mélangez bien après la viande.
À partir de la viande obtenue, formez des boulettes de viande et mettez-les dans un plat de cuisson spécial.
En attendant, commencez à cuire la sauce pour les boulettes de viande. Dans un récipient séparé, mélanger tous les composants: sauce tomate, eau, crème sure, mayonnaise, farine de blé, ajouter du sel et du poivre à votre goût.
Les boulettes de viande avec du riz, disposées dans un moule, verser la sauce et laisser mijoter environ 30 à 35 minutes.
En conséquence, vous obtiendrez un plat simple, savoureux et vraiment fait maison. Un excellent accompagnement pour les boulettes de viande avec du riz et de la sauce sera les pommes de terre, les pâtes ou les légumes.