La soupe de purée est un plat savoureux, copieux et à la mode. Il est heureux de commander dans les restaurants et les cafés, il est aimé des filles, des enfants et des beaux hommes. Mais tout le monde n'est pas sûr que la même délicieuse soupe puisse être créée sans problème dans votre propre cuisine. Cependant, toute femme au foyer à l'aide d'un mélangeur conventionnel peut facilement transformer un ensemble de produits familiers en une soupe de purée appétissante.
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
La soupe de purée peut être préparée à l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un mélangeur à bol. Quant aux produits nécessaires à la soupe, tout dépend du désir de l'hôtesse. Vous pouvez préparer une purée de soupe copieuse avec du bouillon de viande, une soupe à la crème de champignons, une soupe de légumes diététique.
La soupe de purée est servie à la fois chaude et froide, et il existe des options de dessert pour ces soupes. Le principe général de leur préparation est que les produits pré-ramollis sont amenés à l'état de purée à l'aide d'un mélangeur.
2
Soupe aux carottes
Dans une casserole en métal, chauffer 30 g d'huile, ajouter 300 g de carottes tranchées et la moitié d'un oignon haché. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajoutez la poudre de gingembre. Versez 0, 5 l de bouillon de volaille (précuit ou préparé, de l'emballage). Saler, ajouter le poivre noir moulu.
Laisser mijoter le mélange pendant environ 40 minutes. Refroidissez un peu la soupe, versez-la dans le bol du mixeur et broyez-la en purée. Si vous n'aimez pas la texture granuleuse de la soupe en purée, après le broyage avec un mélangeur, essuyez la soupe finie au tamis. Versez le mélange dans la casserole et portez à ébullition. Versez 50 ml de crème, mélangez. Garnir la soupe finie avec un brin de coriandre et un cercle de carottes.
3
Soupe de pommes de terre aux champignons
Peler 500 g de pommes de terre, coupées en petits morceaux. Faire bouillir dans une petite quantité d'eau salée jusqu'à cuisson. Hacher finement 1 oignon, le faire frire dans de l'huile végétale. Ajouter 200 g de champignon haché à l'oignon, saler et faire revenir l'oignon aux champignons jusqu'à ce qu'il soit cuit et évaporé. Placer les champignons, les oignons et les pommes de terre dans un mélangeur et broyer à l'état de purée.
Mélanger 250 ml de lait et 250 ml de crème, ajouter le mélange au mélangeur et fouetter à nouveau. Versez la soupe dans une casserole et portez à ébullition. Avant de servir, décorez la soupe finie avec des plumes de ciboulette verte.
4
Soupe au dessert
Mettre 600 g de baies surgelées (framboises, fraises, cerises, groseilles) dans une casserole, ajouter 250 g de sucre granulé, fermer le couvercle et cuire dans une petite quantité d'eau pendant environ 15 minutes. Refroidissez le mélange fini et versez-le dans le mélangeur. Moudre les baies.
Versez la soupe préparée dans des tasses de service et réfrigérez. Avant de servir, mettez une boule de crème glacée dans chaque tasse et décorez avec un brin de menthe fraîche.
Faites attention
Ne faites pas bouillir la purée de soupe préparée - il suffit de la porter à ébullition. N'oubliez pas le processus de préparation du café sur la cuisinière - avec la soupe en purée, ils font de même.
Conseils utiles
La soupe de purée peut être préparée pour une utilisation future. Versez-le dans des boîtes ou des bols en verre et placez-les au congélateur. Sous cette forme, la soupe est conservée en toute sécurité pendant 2-3 mois.
Article connexe
Comment faire une soupe à la crème de tomate