La sauce épicée japonaise (elle a de nombreuses variantes dans le nom, par exemple, épices) fait partie de nombreux sushis, rouleaux et gunkans. Il donne au plat du piquant et du piquant. Sa composition comprend des ingrédients assez rares qu'il n'est pas toujours possible d'obtenir. Comment le cuisiner à partir des produits habituels pour nous?
Choisissez votre recette
En fait, si vous le souhaitez, une telle sauce pour petits pains peut être préparée à partir de produits disponibles dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Bien sûr, ce sera plutôt une parodie de "piquant", mais en même temps assez savoureuse et intéressante.
Remplacez la mayonnaise japonaise par une régulière. Il est préférable de choisir un produit savoureux de haute qualité sans aucun additif supplémentaire comme le jus de citron et les olives. Changer légèrement le goût de la mayonnaise aidera quelques gouttes de ketchup. Il deviendra rose pâle et ressemblera déjà à l'épicé servi dans les restaurants japonais. Ensuite, dans une future sauce, vous devez ajouter un peu d'ail soigneusement haché.
Au fait, une telle sauce à l'ail rose sera un excellent ajout à une grande variété de plats de viande et de poisson.
Mais nous continuons de le changer davantage. Quelques gouttes de sauce soja sont ajoutées à la sauce, après quoi elle est soigneusement mélangée.
C'est maintenant le tour du piment rouge. Vous devez être particulièrement prudent avec cet ingrédient. Si vous le mélangez ou si vous ne le hachez pas assez, le goût de la sauce peut être complètement ruiné. Par conséquent, il est préférable de l'essayer plusieurs fois en ajoutant progressivement du poivre. Un ajout intéressant aux rouleaux est prêt.
Si vous le souhaitez, le caviar Tobiko, vendu dans des sections spéciales de la cuisine japonaise, peut également être ajouté à la sauce à la fin.