Vous pouvez manger du poisson pour tout le monde: ceux qui suivent un régime, qui pour une raison quelconque ne mangent pas de viande, qui contrôlent le cholestérol et les patients atteints de diabète. Il existe de nombreuses variétés et types de poissons. Actuellement, les étagères des poissonneries regorgent de fruits de mer. Le maquereau est l'une des espèces de poissons les plus abordables. Peu coûteux, cependant, très savoureux et sain. La viande de maquereau est suffisamment grasse (16, 5% de matières grasses), riche en vitamine B12, sans petits os, de structure tendre.
Choisissez votre recette
Ainsi, après avoir «conjuré» un peu dans la cuisine, vous pouvez faire cuire le maquereau en combinaison avec divers assaisonnements, sauces et plats d'accompagnement. Un grand nombre de recettes: vous pouvez mariner le maquereau, cuire au four, des trucs, faire frire. Vous pouvez continuer indéfiniment
Pour préparer le maquereau aux oignons, vous aurez besoin de:
- maquereau - 0, 5 kg.
- oignons - 5 pcs.
- cuillère à soupe d'huile végétale
- citron - 1 pc.
- sel, poivre, muscade et estragon
- Peler l'oignon, le hacher, mélanger avec le sel, le poivre, la muscade finement hachée et l'estragon.
- Mélange de poisson farci avec le mélange résultant et verser sur le jus de citron.
- Pour cuire le maquereau, vous devez envelopper les carcasses farcies de papier huilé, les placer sur une plaque à pâtisserie ou une casserole et mettre au four.
- Cuire à une température de 170-180 ° C
- Mettre le maquereau préparé dans une assiette, saupoudrer de jus de citron. Servi avec pommes de terre ou salade de légumes frais.
Maquereau à la moutarde
Pour préparer ce plat, vous devrez faire mariner le maquereau. La marinade cuit rapidement.
- Mélanger 4 cuillères à soupe de moutarde avec du sel, du poivre et de l'ail finement haché. Lorsque l'ail est finement haché et non passé dans le presse-ail, il donne au plat un piquant spécial.
- Avec la marinade obtenue, graisser les carcasses de maquereau (2 pièces). De l'extérieur et de l'intérieur, vous pouvez farcir le maquereau de petites tranches de citron.
- Laisser mariner le maquereau. Plus la marinade est longue, plus la viande sera tendre.
- Envelopper les carcasses marinées dans du papier d'aluminium et cuire au four, préchauffé à 180 ° C, 40 minutes.
- Servir avec des légumes frais et du citron.
Comme vous pouvez le voir, les recettes sont très simples, elles ne nécessitent pas de préparation spéciale «cuisinière». Si vous le souhaitez et que vous avez le temps, vous pouvez "jouer" avec ces recettes, inventer quelque chose de nouveau, individuel et cuisiner le maquereau à l'envie de tous les convives réunis à votre table.
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