Si vous avez peur que la table de fête vous paraisse monotone, préparez plusieurs salades de poisson. Il existe de nombreuses recettes pour ces plats délicieux et peu difficiles à préparer, parmi lesquels vous pouvez facilement trouver quelque chose de convenable.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la première recette:
- maquereau dans l'huile - 1 boîte;
- beurre - 100 grammes;
- pruneaux - 10 morceaux;
- oignons - 1 pièce;
- vinaigre - 3 cuillères à soupe;
- oeufs - 5 pièces;
- pommes - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 200 grammes;
- noix - 100 grammes;
- mayonnaise - au goût;
- Pour la deuxième recette:
- saumon rose fumé à chaud - 700 grammes;
- oignon rouge - 1 pièce;
- pomme - 1 pièce;
- jus de citron - au goût;
- fromage feta - 400 grammes;
- poivre noir moulu;
- persil frais;
- Pour la troisième recette:
- thon en conserve - 1 boîte;
- poivron doux - 2 morceaux;
- salade;
- concombre frais - 2 morceaux;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel au goût.
Manuel d'instructions
1
Très souvent, le poisson en conserve va dans les salades. À partir de maquereaux en conserve dans l'huile, vous pouvez préparer une salade originale aux noix et pruneaux. Pour préparer ce plat, vous devrez préparer ses composants. Congelez cent grammes de beurre et râpez-le sur une râpe grossière. Versez de l'eau bouillante sur dix pruneaux, maintenez-les dans l'eau pendant dix minutes, puis séchez sur une serviette en papier. Couper l'oignon en petits cubes et laisser reposer trois heures dans une marinade faite d'un verre d'eau bouillie et de trois cuillères à soupe de vinaigre. Résister aux oignons dans la marinade est nécessaire afin de décourager son amertume.
Cinq œufs durs, séparez les jaunes des protéines et râpez-les. Râper une grosse pomme et deux cents grammes de fromage à pâte dure. Faites frire cent grammes de noix décortiquées dans une poêle sans huile. Moudre les noix grillées. Enfin, égouttez l'huile d'une boîte de maquereau en conserve et écrasez le poisson avec une fourchette.
Sur une large assiette plate, déposez une couche de protéines broyées, une couche de poisson et une couche d'oignons marinés. Lubrifiez l'oignon avec de la mayonnaise. Mettez une couche de beurre râpé, pommes, jaunes sur l'oignon. Versez les jaunes de mayonnaise et saupoudrez de noix hachées. Garnir la salade de pruneaux trempés et laisser infuser pendant deux heures.
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Si vous avez non seulement du saumon rose fumé à froid, traditionnel pour la table de fête, dans votre réfrigérateur, mais aussi du saumon rose fumé à chaud légèrement sec, vous obtiendrez une salade de poisson originale avec du fromage feta. Afin de le cuire, séparez la viande d'un poisson entier des os et coupez-la ou brisez-la en morceaux. Coupez le petit oignon rouge en demi-anneaux. C'est bien si, en revenant de vacances d'été en Crimée, vous avez apporté une petite quantité d'oignon rouge acheté au marché local - c'est beaucoup moins amer que le même oignon rouge cultivé dans le nord. Râper la pomme sur une râpe grossière et égoutter avec du jus de citron.
Placer une couche de poisson, d'oignon et une couche de pomme râpée sur une assiette de service. Saupoudrer la salade de poivre noir moulu et badigeonner de mayonnaise. Couvrir chaque portion d'un film alimentaire ou d'un couvercle haut et réfrigérer pendant une demi-heure. Avant de servir, saupoudrer la salade de fromage feta émietté et garnir d'un brin de persil.
3
À partir de thon en conserve, vous pouvez faire une salade avec des légumes frais. Pour ce plat, vous devrez vider l'huile d'une boîte de thon en conserve, retirer les gros os et pétrir le poisson.
Mettre dans un saladier concombre frais tranché, julienne de poivron doux et laitue. Ajouter le poisson préparé aux légumes.
Pour faire la vinaigrette, mélangez une cuillère à soupe de jus de citron avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, une goutte de sel et du poivre noir moulu. Remuer la vinaigrette et verser la salade dessus.
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