Le riz est une source de protéines, de glucides et de minéraux dont le corps humain a besoin. Cette céréale contient une quantité minimale de matières grasses, ce qui contribue à une alimentation saine et équilibrée. Par exemple, le riz japonais est simplement frit et mangé, à la fois pour le petit déjeuner, donc pour le déjeuner et le dîner. Non seulement ils l'adorent, mais ils le considèrent également comme le produit le plus utile et le plus merveilleux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la première recette (en 2 portions):
- • Riz - 180g;
- • Oignons - 2pcs;
- • Bacon - 350g;
- • Oeuf de poulet - 2pcs;
- • Ail - 2 clous de girofle;
- • Gingembre - un petit morceau;
- • Baies séchées d'épine-vinette - 1 cuillère à café;
- • Sel et épices au goût.
- Pour la deuxième recette:
- • riz de tout grade - 1 cuillère à soupe;
- • porc - 350g;
- • eau - 2 cuillères à soupe;
- • sel - au goût;
- • huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
- • curcuma - 1 cuillère à soupe;
- • piment de la Jamaïque - 3-4 petits pois;
- • cannelle - sur la pointe d'un couteau;
- • muscade - 0, 5 cuillère à café;
- • poivre blanc - une pincée;
- • poivron rouge doux - 0, 5 cuillère à café;
- • paprika chaud - une pincée;
- • cardamome - 0, 5 c.
Manuel d'instructions
1
Recette 1. «Riz frit en chinois». Bien rincer le riz pour que l'eau qui s'en écoule devienne claire. Mettez le riz dans une casserole et versez de l'eau pour qu'il recouvre le riz de 4cm. Porter à ébullition et minimiser le feu. Faire cuire le riz pendant environ 20 minutes. Les céréales de riz devraient devenir friables. Éteignez le feu et refroidissez le riz.
2
Coupez le bacon en petits carrés. Faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez dans une assiette séparée. Moudre le gingembre et l'ail, hacher l'oignon en demi-anneaux, ajouter l'épine-vinette. Faites frire le tout sur le gras de bacon restant.
3
Battez un peu les œufs et versez dans une poêle. Remuer continuellement, faire frire tout le contenu. Ce devrait être une omelette friable. Ajoutez-y des pois surgelés et mélangez à nouveau le tout. Gardez-le en feu pendant quelques minutes de plus.
4
Mettez le riz préparé dans la masse résultante. Bien mélanger et garder le feu jusqu'à ce qu'il se réchauffe. Ajoutez ensuite le bacon frit, le sel et les assaisonnements à votre goût.Vous obtenez un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Délicat, friable et très savoureux.
5
Recette 2. "Riz frit au porc". Coupez le porc en petits morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez-le dans une assiette.
6
Rincez soigneusement le riz à l'eau courante et laissez l'eau s'écouler. Verser l'huile dans un ragoût ou un chaudron et bien chauffer. Mettez le riz dans les plats préchauffés, réduisez légèrement le feu et faites frire sans cesser de remuer. Le riz doit d'abord devenir blanc (plus transparent), puis devenir jaunâtre-doré. Chaque graine sera enrobée d'huile. Saler et ajouter des épices, mélanger et garder le feu quelques minutes, verser de l'eau et porter à ébullition. L'eau doit contenir exactement deux fois plus de riz.
7
Ne couvrez pas la casserole jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée. Ajouter le porc frit et bien mélanger. Après cela, réduisez la chaleur au minimum, fermez le couvercle et laissez reposer 25 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez reposer encore 10 minutes, puis ouvrez le couvercle avant de servir, desserrez. Le riz est délicieux, bon appétit!
Faites attention
Lorsque vous faites cuire du riz, il devrait y avoir exactement deux fois plus d'eau, alors il se révélera friable.
Le riz figure sur la liste des aliments recommandés pour la prévention du cancer.
Les propriétés nutritionnelles du riz diffèrent selon son type: le riz blanc contient moins d'oligo-éléments que le riz brun et cuit à la vapeur.