Les côtes de porc sont bonnes, c'est qu'il est presque impossible de les gâter et que vous pouvez en préparer de nombreux plats. Ils sont bons à la fois chauds et pilaf, et cuits avec des légumes, mais la façon la plus rapide et la plus délicieuse de les faire cuire est de les faire cuire au four. Pour les rendre encore plus savoureux, dans ce cas, ils sont légèrement marinés, permettant à la viande de s'imprégner des arômes d'herbes et d'épices. Et nous essaierons de les mariner et de les cuire dans un glaçage au miel.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Viande de porc
- sur les côtes osseuses ou l'entrecôte - 600-700 g
- Miel liquide - une demi-tasse
- Sauce de soja - 5-6 cuillères à soupe
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
- Graines de coriandre - 1 cuillère à soupe
- Orange - 1 pièce
- Lime - 2 pièces
- Amidon - 1 cuillère à soupe
- Herbes sèches - marjolaine
- basilic
- origan - une cuillère à café
- Du sel
- poivre noir et rouge
- Huile végétale - une demi-tasse
Manuel d'instructions
1
Faites cuire la marinade. Pressez le jus des limes, mélangez-le avec de l'huile végétale et de la sauce soja, ajoutez de la moutarde et versez du sel, du poivre, des herbes et des épices dans le mélange, battez avec une fourchette ou un fouet pour obtenir une consistance uniforme.
2
Rincez la viande, séchez-la avec une serviette. Enduisez-le de marinade de tous les côtés, mettez-le dans un bol. Fermer le bol sous la pellicule plastique et laisser 3-4 heures à température ambiante. Si la marinade n'est pas beaucoup, retournez périodiquement les côtes, enrobant de la marinade.
3
Chauffez le four à 200 ° C. Mettez les côtes sur la grille, placez un plateau avec un peu d'eau pour recueillir la graisse qui coule. Après 15 minutes, réduire la température du four à 180 ° C, laisser reposer encore une demi-heure.
4
Faites cuire le glaçage. Pressez le jus d'orange et mélangez-le avec de l'amidon. Mettez du miel dans un bain d'eau, quand il se réchauffe, versez du jus d'orange avec de l'amidon dedans, ajoutez du sel et mélangez, attendez que le mélange épaississe et retirez le miel du poêle.
5
Retirer les côtes, les recouvrir de glaçage, mettre au four 15 minutes en retournant de l'autre côté. Lorsque le glaçage devient rouge, éteignez le four et laissez-le atteindre encore dix minutes. Retirer ensuite, couper en morceaux le long des côtes, étendre sur un plat, saupoudrer d'herbes et servir.