La sauce est une sauce qui est utilisée pour aromatiser les plats secondaires, ainsi que pour leur donner du goût et de l'arôme. Il existe de nombreuses options de cuisson pour la sauce. La sauce à la farine est l'une des sauces les plus faciles à préparer et en même temps l'une des plus délicieuses.
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Manuel d'instructions
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Versez une petite quantité de lait dans une petite casserole, diluez-la d'un tiers avec de l'eau. Porter à ébullition, puis ajouter le beurre, les épices et le sel dans la poêle au goût. Dans une assiette séparée, remuez une cuillère à soupe de farine dans une petite quantité d'eau afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez la farine dans une sauce dans un mince filet. Réduisez le feu et remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de la crème sure. Chaque femme au foyer sélectionne les proportions pour elle-même, car certaines aiment la sauce plus épaisse, d'autres - liquide. Vous pouvez ajouter de la sauce tomate à la sauce - vous obtenez une belle et savoureuse sauce tomate.
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Une autre façon de préparer la sauce à la farine consiste à ajouter de l'huile végétale dans la poêle et à y faire légèrement revenir une cuillère à soupe de farine. Ensuite, ajoutez la crème sure à la farine et mélangez bien le tout. Après cela, versez du bouillon de viande ou de l'eau dans la casserole et portez la sauce à ébullition. Ajouter la pâte de tomate ou les épices et le sel au goût.
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Une autre option pour la sauce est la sauce aux légumes et aux herbes. Faites frire les carottes, les oignons et les tomates dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis versez un demi-verre d'eau et une cuillère à soupe de farine diluée dans l'eau dans la poêle. Porter la sauce à ébullition, ajouter des épices et des herbes hachées. Vous pouvez cuire de la viande dans une telle sauce.
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Une sauce très tendre avec de la farine est obtenue selon la recette suivante. Remuer 2 cuillères à soupe. farine dans 0, 5 l de crème. Versez le mélange dans une casserole à bords hauts. Faites chauffer la poêle à feu doux. Ajouter 200 g de fromage râpé et 2 gousses d'ail râpé à la sauce. Remuer la sauce et cuire jusqu'à ce que le fromage ait complètement fondu.
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