Il y a beaucoup de nourriture savoureuse et saine, mais le plus souvent, elle comprend des fruits, des légumes et d'autres produits d'origine végétale. Mais la viande n'est pas moins utile si, par ailleurs, elle est cuite correctement. Mais il y a aussi des abats, parmi lesquels le foie a la plus forte teneur en nutriments utiles. Il contient de nombreuses protéines complètes, qui comprennent des éléments importants comme le fer et le cuivre. Un plat correctement préparé à partir de foie frais peut fournir à notre corps la norme quotidienne complète de nombreuses vitamines et minéraux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- le foie;
- oignons;
- carottes;
- crème sure;
- ketchup;
- feuille de laurier;
- grains de poivre;
- huile de tournesol;
- fromage
- le sel.
Manuel d'instructions
1
Pour commencer, prenez le foie et enlevez le film. S'il ne s'enlève pas bien, mettez-le dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes et retirez-le immédiatement ou versez simplement sur de l'eau bouillante. Vous pouvez maintenant le nettoyer rapidement et facilement. Après cela, coupez le foie en petits morceaux carrés. Pour le rendre beau et facile, ne le décongelez pas jusqu'au bout. Sous une forme légèrement congelée, le foie est plus facile à couper en morceaux réguliers, il ne glissera pas sur la planche et ne sautera pas des mains.
2
Maintenant, vous devez le faire frire. Faites frire le foie dans une poêle dans une petite quantité d'huile de tournesol raffinée. Faites un petit feu et remuez constamment. Le foie n'a pas besoin d'être frit pendant longtemps, deux ou trois minutes suffisent. Sinon, il deviendra rigide et sec. Pour rendre le foie tendre, ajoutez du lait pendant la friture.
3
Après cela, épluchez les oignons et les carottes. Couper les oignons en demi-anneaux et râper les carottes sur une râpe grossière. Faites-les frire à feu doux dans une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cela ne prendra pas plus de dix à quinze minutes.
4
Prenez ensuite les pots, au fond de chacun mettez une feuille de laurier et un pois de poivre noir. Mélanger le foie avec les oignons et les carottes, le sel au goût et bien mettre le tout dans des pots. Faites ensuite la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec du ketchup dans un rapport de dix à un. Lorsque la sauce est prête, remplissez-les immédiatement de foie en pot. Remplissez à moitié les pots pour que la sauce ne déborde pas sur les bords des plats. Après cela, râpez un petit morceau de fromage à pâte dure et saupoudrez-le avec une râpe fine. N'oubliez pas non plus les verts frais d'aneth ou de persil.
5
Ensuite, fermez les pots avec des couvercles et placez au four pendant vingt à trente minutes. Servir un tel foie avec des pommes de terre bouillies.
Conseils utiles
Afin de rendre le plat plus aromatique, ajoutez un peu de poivron rouge moulu dans chaque casserole.