Très souvent, dans une pizzeria, nous voyons quelque chose comme la pizza, mais autre chose. Ce sont des tartes ouvertes, elles sont légèrement différentes de la pizza, à savoir la pâte. Les tartes ouvertes sont très savoureuses et satisfaisantes, et ce n'est pas très difficile à préparer.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1, 5 cuillère à soupe. farine
- - 250 g de fromage à pâte dure
- - 200 ml de crème épaisse
- - 150 g de beurre
- - 4 œufs
- - aneth
- - persil
- - 2 grosses pommes de terre
- - sel et poivre au goût
Manuel d'instructions
1
Réglez le four pour chauffer à 180 degrés. Prenez le beurre et broyez-le avec de la farine, ajoutez 350 ml d'eau très froide et pétrissez une pâte élastique fraîche. Mettre la pâte sur une assiette, couvrir d'un sac en plastique et réfrigérer 5 minutes.
2
Graisser un plat allant au four avec du beurre. Retirez la pâte du réfrigérateur et répartissez-la au fond du moule, en faisant de petits côtés sur les côtés. Recuit la pâte à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une fourchette. Mettez la pâte au four et faites cuire 10 à 12 minutes.
3
Pendant que la pâte cuit, rincez les légumes verts et les pommes de terre. Hachez maintenant finement les légumes verts et mettez les pommes de terre cuites dans leur peau. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Râper le fromage sur une râpe moyenne.
4
Battre les œufs et la crème au batteur. Ils devraient bien monter. Dans les œufs battus et la crème, ajoutez les verts et le fromage, le sel et le poivre, battez encore un peu ou mélangez simplement.
5
Mettez les pommes de terre sous une forme avec un peu de pâte cuite, puis remplissez-la d'un mélange d'oeufs, de crème, de fromage et d'herbes. Mettre au four chaud et cuire le gâteau au fromage ouvert pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau devrait trouver un beau croustillant doré.
6
Couper la tarte au fromage finie en morceaux, saupoudrer d'herbes et servir.
Faites attention
Lorsque vous faites cuire la pâte pour un gâteau ouvert pour la première fois, regardez son apparence, cela peut prendre moins de temps, car tout dépend de la capacité du four.
Conseils utiles
Vous pouvez ajouter du jambon à la garniture. Une tarte ouverte sera encore plus savoureuse avec de la crème sure.