La choucroute est tout un art qui nécessite une certaine habileté. Mais une recette simple de choucroute dans un pot aidera à bien faire les choses.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - chou - environ un kilogramme (vous pouvez un peu moins ou un peu plus);
- Carotte - environ 200 grammes;
- Sucre - environ 1 cuillère à soupe;
- - gros sel - une cuillère à soupe avec une diapositive;
- -eau - 450-500 grammes.
Manuel d'instructions
1
Peler le chou des feuilles fanées supérieures, couper en 4 parties.
2
Hacher le chou de taille moyenne, bien laver les carottes, les peler, puis les râper ou les couper en lanières.
3
Placer le chou haché et les carottes dans un bocal en verre de volume approprié (vous pouvez tasser un peu).
4
Préparez la saumure pour la choucroute: dissolvez le sucre et le sel dans l'eau bouillante.
5
De la saumure bouillie cuite versez un pot de chou et de carottes.
6
Couvrir le pot avec un chiffon ou un couvercle spécial avec des trous et mettre dans un endroit chaud pour la maturation.
7
Ne vous inquiétez pas des bulles qui apparaîtront dans le pot de chou. Vous avez juste besoin de battre le chou de temps en temps pour que l'air en excès sorte.
8
Lorsque 2 jours passent, vous pouvez essayer le chou. S'il est prêt, il doit être conservé au réfrigérateur.
Faites attention
La choucroute est largement connue non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques. C'est une source de vitamine C, et aidera également à établir la digestion et à combattre les kilos superflus.