Cuisses de poulet à la mexicaine - un plat copieux, savoureux et modérément exotique. La viande de poulet se marie bien avec les légumes typiques de la cuisine mexicaine - maïs, poivre, tomates - et les assaisonnements chauds d'Amérique latine.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 4 cuisses de poulet;
- 4 cuillères à café pleines de piments;
- 2 oignons;
- 2 poivrons doux;
- 4 gousses d'ail;
- 1 boîte de tomates en conserve;
- 1 boîte de maïs en conserve;
- 3 table. cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et poivre noir au goût.
Manuel d'instructions
1
Rincer soigneusement les cuisses de poulet sous l'eau courante et sécher avec du papier absorbant. Frottez-les ensuite avec un mélange de sel, de poivre noir et d'un demi-piment.
2
Préparez des légumes frais. Les oignons doivent être pelés et coupés en demi-anneaux. Rincer le poivron, coupé en deux, retirer toutes les graines et les couper en lanières. Peler et écraser les gousses d'ail dans un presse-ail, puis mélanger avec d'autres légumes frais.
3
Videz le liquide des aliments en conserve. Il est conseillé de jeter le maïs dans une passoire et de conserver le cornichon des tomates dans un bol séparé. Peler les tomates coupées en cubes. Vous pouvez également en retirer des graines si vous l'aimez plus.
4
Mélanger les ingrédients frais avec ceux en conserve. Ajoutez le liquide des tomates. Saler au goût, saupoudrer du reste de piment. Mettez toute la masse dans un plat de cuisson haut, pré-lubrifiant avec de l'huile végétale. Mettre les pilons de poulet sur les légumes et recouvrir de papier d'aluminium.
5
Ce plat doit être cuit au four à une température de 220 degrés, environ 35 à 40 minutes. Lorsque la moitié du temps s'est écoulé, le formulaire doit être retiré du poêle et retourner les cuisses de poulet. Retirer le papier d'aluminium 10 minutes avant la cuisson pour donner au poulet une croûte dorée.
6
Des plats mexicains avec des tortillas fraîches et du riz sont servis pour adoucir l'assaisonnement.
Faites attention
La cuisine mexicaine est chaude. Cette quantité de piment est conçue pour que les fans se dorloter épicés, si vous ne leur appartenez pas, vous feriez mieux de réduire le nombre d'épices de moitié.