S'il n'y a pas assez de temps pour cuire le poulet, il n'y a aucun désir de le garder dans la marinade, et l'heure du dîner approche, alors il y a un moyen de sortir - vous pouvez simplement faire cuire le poulet dans une casserole. Ce n'est pas seulement simple, mais aussi rapide.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Casserole profonde
- le poulet
- couteau tranchant
- huile
- arc
- l'ail
- carottes
- du sel
- poivre
Manuel d'instructions
1
Si vous voulez faire cuire le poulet dans une casserole, il est préférable de le pré-hacher en petits morceaux. Coupez l'oiseau lavé et séché avec des serviettes en papier avec un grand couteau. Mettez de côté pour l'instant. Maintenant, vous devez décider ce que vous voulez en faire - ragoût ou friture.
2
Si vous voulez faire mijoter, procédez comme suit: dans une casserole avec des côtés hauts (c'est important!) Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et mettez-la à feu vif. Pendant que la poêle chauffe, frottez le poulet avec un mélange de sel, de poivre noir et de curry. Soit dit en passant, il y aura des épices séchées (basilic, marjolaine, thym, estragon), ajoutez-le également au frottement. Étalez le poulet dans une poêle et faites-le frire à feu vif de tous les côtés.
Pendant que le poulet est doré, hachez rapidement l'oignon, frottez les carottes. Versez les tomates sur l'eau bouillante et pelez-les, hachez-les finement. Dans un récipient profond, mélanger 2 tasses d'eau, tomates, oignons, carottes, une demi-tasse de jus de tomate. Il n'est pas interdit d'ajouter une feuille de laurier broyée. Réduisez le feu sous le poulet, versez la future sauce, couvrez d'un couvercle. Laissez l'heure tranquillement ragoût. Si vous oubliez le contenu de la casserole pendant une heure et demie - ce n'est pas grave, surtout - n'oubliez pas de vérifier le liquide, il ne devrait pas s'évaporer.
3
Si vous voulez faire frire un oiseau, c'est beaucoup plus facile. Il doit également être prédécoupé en ailes, jambes et poitrine. Râper chaque portion de poulet avec le mélange suivant: gros sel de mer, ail finement haché (2 clous de girofle), poivre blanc, paprika (il donnera une couleur étonnante lors de la friture). Mettez le poulet dans une poêle bien chauffée et faites-le frire de tous les côtés sans couvrir.
Transférer le poulet frit dans un récipient. Versez un paquet de yaourt naturel dans le jus de la viande laissée dans la casserole, ajoutez une cuillère à soupe de jus de tomate et une cuillère à café de farine. En remuant, amener à un épaississement à feu doux. Verser dans une saucière, servir au poulet. Ce plat se marie bien avec une salade légère.
Conseils utiles
N'oubliez pas de réduire le feu lorsque vous éteignez le poulet et assurez-vous qu'il y a toujours suffisamment de liquide dans la casserole. Si vous voyez qu'il s'évapore, ajoutez.
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