Vous trouverez ci-dessous les recettes des cinq crèmes à gâteau les plus populaires.
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Comment faire une crème pâtissière pour un gâteau
Gâteaux en couches de crème pâtissière "Napoléon", "Gingembre" et "Miel", ils le remplissent également d'éclairs et de gâteaux à la crème. Lors de la préparation de la crème anglaise, vous devez être très prudent, sinon vous pouvez tout gâcher, mais si vous suivez toutes les recommandations, vous obtenez une bouche fondante et une délicieuse crème!
Les ingrédients
- 500 ml de lait;
- 200 g de sucre;
- 1 cuillère à café sucre vanillé;
- 4 jaunes;
- 50 g de farine
Cuisine
Écraser les jaunes avec du sucre et du sucre vanillé. Ajouter la farine et mélanger. Faites chauffer le lait. Dès qu'il commence à bouillir, éteignez immédiatement le feu, ne faites pas bouillir!
Versez délicatement le lait dans les jaunes en un petit ruisseau en un mince filet. Remuer le mélange et allumer un petit feu. Cuire la crème en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe. Refroidissez la crème obtenue et commencez à forger le gâteau! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat à un mélange encore chaud, puis vous obtenez une crème au chocolat.
Comment faire de la crème au beurre
C'est peut-être la recette de crème la plus populaire et la plus simple. Beaucoup ont pu le faire dans l'enfance! La crème peut être utilisée en combinaison avec tous les gâteaux: gaufre, biscuit, miel, sable.
Les ingrédients
- 1 boîte de lait concentré;
- 200 g de beurre
Cuisine
Mettez le beurre (ramolli) et le lait concentré dans un bol et battez au batteur. Vous devez d'abord fouetter la crème à basse vitesse, puis l'augmenter progressivement. La crème finie est une masse épaisse de blanc. Si vous le souhaitez, il peut être varié avec divers additifs: avant de fouetter, ajoutez des tranches de banane, des fraises ou du chocolat fondu aux principaux ingrédients.
Comment faire de la crème sure
Une variété de crème sure et de gâteaux au miel sont en couches de crème sure, et elle est également traditionnellement utilisée dans la préparation des gâteaux "Monastery hut", "Count ruins" et autres. Vous pouvez appliquer cette crème sur des crêpes ou des gâteaux au fromage.
Les ingrédients
- 1 litre de crème sure à 20%;
- 250 g de sucre;
- zeste d'un citron (facultatif);
- 1 cuillère à café sucre vanillé
Cuisine
Fouettez tous les ingrédients avec un mélangeur.
Crème de lait concentré bouilli
Habituellement, ce gâteau est recouvert de gâteau au miel et de gâteaux à fourmilière, vous pouvez également le remplir d'éclairs, de noix, de petits pains.
Les ingrédients
- 1 pot de lait concentré bouilli;
- 200 g de beurre
Cuisine
Avant de commencer à préparer la crème, il est nécessaire de retirer le lait condensé et l'huile du réfrigérateur et d'attendre qu'ils se réchauffent à température ambiante. Mettez les aliments préparés dans un grand récipient et battez avec un mélangeur jusqu'à obtention d'une masse homogène. Habituellement, trois minutes suffisent pour y parvenir.
Conseil utile: si vous voulez impressionner les invités et préparer un gâteau vraiment luxueux, utilisez deux types de crème: la crème sure et la crème de lait concentré bouilli. Étalez les gâteaux en alternance lorsque vous récupérez le gâteau - vous obtenez un dessert original et délicieux. Ces deux crèmes sont idéalement combinées avec des gâteaux au miel, vous pouvez donc les utiliser lors de la préparation d'un gâteau au miel.