Les côtelettes dans leur version classique en ont déjà marre. Rafraîchissez le plat traditionnel en faisant quelques ajustements à la recette. Préparez ces escalopes de légumes et obtenez un plat complètement nouveau et savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de poulet;
- - 150 g de fromage à pâte dure;
- - 200 g de poivron;
- - 100 g de petits pains;
- - 2 oignons;
- - 200 ml de lait;
- - chapelure;
- - légumes verts au goût;
- - sel et poivre au goût;
- - huile végétale.
Manuel d'instructions
1
Décongeler le poulet à l'avance. Rincer à l'eau courante et sécher. Passez la viande dans un hachoir à viande ou hachez-la dans un robot culinaire.
2
Remplissez le chignon d'eau et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit mouillé. Râper le fromage. Peler et hacher les oignons avec un couteau. Rincez le poivron et retirez la queue de cheval et tous les entrailles. Coupez-le en petits cubes. Rincer les légumes verts, sécher et hacher finement.
3
Ajoutez le pain à la viande. En retirant le pain du lait, égouttez l'excès de liquide. Ajouter les oignons hachés, les poivrons, les herbes et le fromage râpé. Saler et poivrer le mélange, puis mélanger. Faire des escalopes à partir du mélange résultant.
4
Mettre la chapelure dans une assiette creuse et rouler chaque escalope en chapelure. Ajouter l'huile dans la poêle et chauffer au feu. Faites frire les galettes dans une huile sans saveur des deux côtés. Il est nécessaire de faire frire chaque côté pendant pas plus de 10 minutes à feu moyen. Servez mieux les escalopes avec la sauce et les herbes.
Faites attention
La garniture est parfaite pour les pommes de terre ou le riz.
Conseils utiles
Les côtelettes ne doivent pas être trop grosses, sinon elles ne seront pas frites à l'intérieur. Trop petit - séchez.
Un petit pain peut être remplacé par une tranche de pain ordinaire.
Si vous préparez une sauce, comme du fromage, vous pouvez servir des escalopes dans un plat séparé.