La sauce aux canneberges se marie bien avec les salades de viande, de poisson et de légumes. Il peut être une alternative à la mayonnaise ou au ketchup ennuyé.En outre, les canneberges contiennent une énorme quantité de vitamine C, ce qui renforce le système immunitaire.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - canneberge 400 g;
- - un oignon;
- - 120 ml de vin blanc;
- - 1 cuillère à dessert de gingembre râpé;
- - sel, assaisonnement au goût.
Manuel d'instructions
1
Les canneberges fraîches doivent être lavées, retirer les feuilles et laisser sécher un peu. Si vos canneberges sont congelées, vous devez les laisser décongeler in vivo à température ambiante. Vous ne pouvez pas le décongeler au micro-ondes, il perdra une partie de ses propriétés bénéfiques. Ensuite, les canneberges ont besoin d'un peu d'écrasement avec un écrasement en bois, mettez dans une casserole avec un fond épais et mettez sur un petit feu, faites cuire pendant 10-15 minutes.
2
Ajoutez ensuite le gingembre râpé aux canneberges et laissez cuire encore 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse épaississe. Faites revenir l'oignon finement haché dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, versez-le avec du vin et laissez mijoter jusqu'à ce que la quantité de vin soit environ divisée par deux. Ensuite, mettez le tout dans une casserole aux canneberges et au gingembre.
3
Ajoutez vos assaisonnements ou herbes séchées préférés à la sauce, salez. Il convient de garder à l'esprit qu'un grand nombre d'herbes vont interrompre l'arôme et changer le goût des canneberges, elles doivent donc être utilisées avec modération. Tout devra être éteint pendant encore 5 minutes à feu doux sous agitation constante. La sauce est délicieuse à la fois chaude et froide.
Conseils utiles
Si vous voulez de la sauce en purée, hachez les canneberges, le gingembre et les oignons frits avec un mélangeur.