Klaisha est un cookie à la pâte de datte, un plat de la cuisine arabe. Les cookies sont très savoureux, délicats. Pâte aérée et étonnante. L'odeur de cardamome est un peu spécifique, et la pâte de datte est très courante en Orient.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 verre d'eau
- - 3 tasses de farine
- - 1 œuf
- - 1 cuillère à café levure
- - 1 cuillère à café cardamome
- - 0, 5 cuillère à café sucre granulé
- - 1 cuillère à café levure chimique
- - sel au goût
- - 30 ml d'huile végétale
- - 100 ml de ghee
- - 2 tasses de dattes
- - 1 cuillère à café cannelle
- - 2 cuillères à soupe. l graines de sésame
Manuel d'instructions
1
Préparez d'abord la pâte de dattes. Pour ce faire, prenez des dattes douces, elles sont sucrées, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de sucre granulé. Lavez bien les dattes, retirez le zeste, les tiges et les graines.
2
Vous avez besoin de 2 tasses de dattes, passez-les dans un hachoir à viande pour faire une pâte, si nécessaire, sautez 2-3 fois. Ajoutez 3 cuillères à soupe à la pâte. huile végétale, 2 c. graines de sésame, 1 cuillère à café de cannelle et bien pétrir les pâtes pour que les dattes absorbent l'huile. En outre, la pâte de dattes peut être achetée au magasin.
3
Dissolvez ensuite la levure et le sucre granulé dans 1/4 tasse d'eau tiède. Mélanger la farine dans un bol, 1 c. cardamome, levure chimique, sel. Mélanger la farine et la levure, ajouter les légumes et le ghee.
4
Pétrir la pâte, ajouter le reste d'eau 3/4 tasse en plusieurs parties. La pâte deviendra douce et ne collera pas à vos mains.
5
Roulez la pâte en un rectangle. Distribuez la pâte de date sur le rectangle. Former un rouleau.
6
Mettez le rouleau dans un endroit froid pendant environ 30 minutes pour le couper plus facilement. Avec un couteau, coupez le rouleau en morceaux et posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé imbibé d'huile végétale. Graisser les cookies avec un œuf.