Une machine à pain, qui a pour fonction de faire cuire non seulement du pain, mais aussi des muffins, aidera à préparer d'incroyables pâtisseries sucrées. Veuillez noter - dans une machine à pain, ce mode peut être appelé "cuisson maison" ou "muffins de cuisson". Et s'il y a une fonction de démarrage différé, alors, après avoir fait quelques préparations le soir, vous pouvez obtenir un petit gâteau frais et chaud pour le café du matin.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- 200g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre et 50 g de sucre glace
- 300g de farine de blé
- du sel
- 1 citron
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâte
- 1 cuillère à soupe cognac
- 100g de raisins secs
- 100g de fruits confits
- 100g de noix
- vanille
Manuel d'instructions
1
Préparez le beurre à l'avance. Elle doit être adoucie. Pour ce faire, sortez-le du réfrigérateur pendant plusieurs heures et conservez-le à température ambiante. Vous pouvez le casser périodiquement en petites parties. Ou chauffez légèrement un morceau d'huile au micro-ondes et écrasez-le. Mais soyez prudent - lors du chauffage de l'huile, il est très facile de manquer le moment où il se propage. Et vous n'avez pas besoin de beurre fondu.
2
Laver et sécher soigneusement le citron et préparer le zeste. La façon la plus simple est de frotter la peau sur une râpe fine. Cependant, cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas toucher la couche blanche. Il donnera à votre gâteau une amertume. Délicatement retiré, le zeste de citron ne donne qu'un subtil arôme de citron. Afin de ne couper que la peau jaune du citron, vous devez d'abord l'échauder. Le zeste retiré doit être séché et moulu dans un moulin à café ou un mortier culinaire.
3
Un autre moment préparatoire sera le trempage des fruits confits. Rincer abondamment à l'eau chaude, mettre dans un bol, y ajouter la bonne quantité de fruits confits et les verser avec de l'eau bouillante. Sous cette forme, les baies et les fruits doivent reposer environ cinq minutes. Égoutter, verser les fruits confits et les raisins secs avec de l'eau bouillie froide.
4
Mettez le beurre ramolli et le sucre granulé dans le bol du batteur. Battre le mélange en une masse homogène. Battez-y des œufs, un peu de sel - environ une demi-cuillère à café ou un peu moins, ajoutez de la vanille et mélangez à nouveau.
5
Versez la masse résultante dans la capacité de votre machine à pain, versez-y le zeste et pressez le jus du citron restant. Versez dessus la farine préalablement tamisée. Le processus de tamisage enrichira la farine en oxygène et la cuisson sera plus magnifique. Ajouter la levure chimique.
6
Égouttez les fruits confits et les raisins secs et versez-les également dans la machine à pain. Mettez les noix hachées.
Définissez un programme adapté à la cuisson («pain sucré» ou «gâteau maison») et, si vous le souhaitez, l'heure de début de la cuisson.
Après que la machine à pain signale que le gâteau est prêt, mettez-le dans un plat et saupoudrez de sucre en poudre.