La courgette est considérée comme l'un des légumes les plus utiles, et beaucoup de gens les aiment. Les courgettes sont utilisées pour préparer du caviar et diverses collations, ajouter des beignets aux soupes et en faire cuire, mais peu ont essayé les courgettes farcies, qui peuvent être servies pour le dîner fait maison et pour la table de fête.
Choisissez votre recette
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- courgettes;
- filet de poulet;
- oignon;
- carottes;
- tomates;
- poivron;
- assaisonnement de curry;
- sel;
- légumes verts au goût;
- fromage à pâte dure.
Courgettes pour la farce choisissez une taille moyenne, avec une peau délicate vert clair. On lave les légumes et on sèche avec une serviette. Ils n'ont pas besoin d'être nettoyés, sinon le liquide s'évapore pendant la cuisson et la chair se révèle sèche à l'extérieur. Coupez les courgettes et nettoyez les graines avec la pulpe, il est très pratique de le faire avec une cuillère à dessert.
Couper le filet de poulet en petits cubes et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Éteignez le feu, laissez la viande refroidir légèrement.
Nous préparons la garniture: laver et nettoyer les oignons et les carottes, coupés en petits morceaux arbitraires. Couper le poivron sur la longueur, retirer le noyau et couper en fines lamelles, la tomate en cubes. Dans une poêle séparée, chauffer l'huile, verser les carottes et les oignons et laisser mijoter 2-3 minutes, puis ajouter le poivron et la tomate. Le feu doit être modéré pour que les légumes laissent couler le jus, plutôt que de le faire frire, ajouter du sel et du curry, mélanger doucement. Pour ceux qui n'aiment pas un ensemble de légumes, ils peuvent être remplacés par des asperges, du chou-fleur, des pois, etc.
Nous commençons à farcir les courgettes: mettre le filet frit au fond du légume, et un morceau de beurre sur le dessus du mélange de légumes. Envelopper chaque moitié de papier d'aluminium et placer sur une plaque à pâtisserie. Nous mettons le moule dans un four préchauffé et faisons cuire les courgettes pendant environ 35 à 40 minutes (selon la taille).
Pendant que les courgettes sont cuites avec les miennes et les herbes hachées, nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Nous sortons les courgettes finies, les refroidissons légèrement et les déplions, puis saupoudrons de fromage râpé et mettons au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage. Servir chaud à table, saupoudré d'herbes hachées.