La cuisson d'un plat comme le sarrasin au ragoût ne pose pas beaucoup de difficultés, sauf pour les personnes qui ne savent pas comment faire cuire des pâtes ou des boulettes. Le sarrasin est un produit sain, nutritif et nutritif. En compagnie du ragoût, elle devient aussi incroyablement savoureuse. Pourvu que le ragoût soit de qualité suffisante et que tout soit cuisiné avec plaisir et tendresse. En outre, le sarrasin devrait également être de haute qualité, car les céréales rassis gâcheront le goût de ce plat.
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Manuel d'instructions
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1. Pour préparer un repas pour 2-3 personnes, vous devez prendre 150 à 170 g de sarrasin. Versez-le dans un bol ou un autre récipient pratique pour la cueillette des grains noirs et des débris.
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2. Après avoir nettoyé le sarrasin des particules étrangères, rincez-le à l'eau froide. Triez soigneusement les céréales, comme si vous les remuiez. Égoutter et verser de l'eau fraîche jusqu'à ce que le liquide de rinçage soit clair et propre.
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3. Le sarrasin lavé doit être transféré dans une casserole pour la cuisson, verser 300-350 ml d'eau, sel et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux. Assurez-vous de couvrir la casserole avec un couvercle, en laissant une petite fente pour faire bouillir l'eau. Une fois que toute l'eau s'est évaporée et est absorbée dans le sarrasin, la casserole doit être retirée du feu et laisser infuser 5 à 10 minutes de plus. En même temps, pour une meilleure cuisson, couvrez la poêle avec une serviette.
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4. Pendant ce temps, vous devez préparer le ragoût. Hachez des morceaux de viande et mettez-les dans une casserole préchauffée, pré-graissée avec des légumes ou du beurre. Ajouter les légumes verts finement hachés (persil, aneth), le sel, le poivre noir ou rouge moulu au ragoût. Vous pouvez également mettre des oignons finement hachés pré-frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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5. Faire frire le ragoût pendant 5-7 minutes à feu moyen. Transférer ensuite le sarrasin fini dans la casserole et laisser mijoter tout le plat encore quelques minutes. Transférer le plat fini dans des plats portionnés et décorer avec un plat d'accompagnement aux légumes.
Faites attention
Si le ragoût que vous utilisez est suffisamment huileux, réduisez la quantité de légumes et de beurre utilisée pour réduire la teneur en calories du plat.
Conseils utiles
Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser à la fois un ragoût de boeuf et du porc. Dans le plat fini, vous pouvez ajouter du beurre, de la sauce tomate et d'autres épices, selon le goût et les préférences.