En réfléchissant au menu du Nouvel An 2019, je veux non seulement nourrir les convives savoureux et satisfaisants, mais aussi me vanter de mes talents culinaires. Les rouleaux de viande farcis sont très jolis sur la table de fête, ils sont savoureux et assez simples à préparer.
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Rouleau de boeuf farci aux œufs
Ingrédients
- 1 kg de boeuf;
- 5 poivrons marinés;
- 100 g d'épinards;
- 150 g de tranches de bacon;
- 4 œufs;
- un demi-verre de vin blanc;
- sel et poivre;
- huile végétale.
Pour la décoration:
- 100 g de tomates cerises.
Peler les œufs durs, hacher les épinards et hacher les poivrons marinés en deux. Coupez le bœuf pour qu'il s'ouvre avec un livre d'environ 1-1, 5 cm d'épaisseur, salez et poivrez au goût, étant donné que le bacon est assez salé.
Mettez le bacon en tranches, les épinards et les poivrons marinés sur le bœuf. Coupez les œufs, posez-les sur le poivre, formez un rouleau et nouez-le fermement avec du fil culinaire. Mettez le rouleau sur une plaque à pâtisserie, versez une petite quantité d'huile, couvrez de papier d'aluminium et envoyez au four préchauffé à 180 ° C pendant 25 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium, retournez la viande, versez le vin, ajoutez les tomates cerises et faites cuire encore 20 minutes.
Servir la viande immédiatement après la cuisson, après avoir préalablement coupé le fil culinaire.
