La soupe à l'oignon est considérée comme un plat français traditionnel. Il est préparé à partir d'oignons et servi avec du fromage et de la baguette.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - oignons - 500 g;
- - beurre - 50 g;
- - sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- - farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- - bouillon (viande) - 1, 5 l;
- - vin blanc - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- - baguette;
- - sel, poivre noir.
Manuel d'instructions
1
Pelez les oignons, coupés finement en demi-anneaux. Pour rendre le plat délicieux et parfumé, vous devez faire frire un peu l'oignon. Pour ce faire, mettez un morceau de beurre dans une casserole à fond épais et faites-le fondre.
2
Faites revenir l'oignon à feu modéré, en remuant constamment avec une spatule en bois. Veillez à ce qu'il ne brûle pas. Passer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et doux. Pour une nuance vermeille, choisissez des variétés d'oignons doux. Le processus de torréfaction prendra environ 20 minutes.
3
Salez, poivrez, ajoutez du sucre à l'oignon et ajoutez de la farine. Cuire encore 10 minutes. Pendant la préparation des oignons, cuire le bouillon de poulet ou de boeuf, filtrer.
4
Ajouter le bouillon chaud (la moitié de ce que vous avez préparé) dans la casserole avec l'oignon sauté, porter à ébullition, cuire à feu moyen pendant au moins 15 minutes. Lorsque l'eau s'évapore un peu, versez le bouillon restant et le vin blanc pour piquant, faites cuire encore 30 à 40 minutes.
5
La soupe doit être modérément épaisse. Versez-le dans des assiettes ou des pots résistants à la chaleur.
Coupez la baguette, mettez-la dans la soupe en les noyant un peu. Il devrait être un peu mouillé des deux côtés. Vous pouvez prendre des biscuits ordinaires. Saupoudrer de fromage râpé sur la soupe avec beaucoup. Servir une soupe chaude à table.
6
Coupez la baguette, mettez-la dans la soupe en les noyant un peu. Il devrait être un peu mouillé des deux côtés. Vous pouvez prendre des biscuits ordinaires. Saupoudrer de fromage râpé sur la soupe avec beaucoup. Servir une soupe chaude à table.