Les poivrons doux peuvent être trouvés dans les recettes de nombreux livres de cuisine européens. Il fait partie des plats chauds, des collations et des salades. Il est utilisé pour la préparation des flans d'hiver. Mais l'un des plats les plus courants est les poivrons farcis fourrés à la viande.
Choisissez votre recette
Afin de farcir le poivron avec la garniture, il doit être préparé à l'avance. Pour ce faire, vous pouvez sélectionner les composants suivants:
- une livre de boeuf haché;
- un verre et demi de riz;
- 2 carottes;
- 2 oignons;
- 3 - 4 tomates charnues;
- 50 grammes d'huile de tournesol ou de graisse de porc (pour la friture);
- épices au goût (basilic, poivre noir);
- du sel.
Au lieu de la farce préparée, vous pouvez prendre la viande et tordre la farce vous-même. Il est conseillé de choisir le porc et le boeuf dans des proportions égales.
Si vous utilisez de la viande de volaille ou du veau pour la garniture et ne faites pas frire les légumes pour la graisse, les poivrons se révéleront moins riches en calories. Ils peuvent être utilisés comme produit diététique.
Vous pouvez utiliser n'importe quel riz pour les poivrons farcis, mais le tour est préférable. La bonne quantité de céréales doit être lavée à l'eau courante. Ensuite, le riz doit être versé avec trois verres d'eau et mis le feu. Porter à ébullition et laisser gonfler un peu (jusqu'à moitié prêt). Retirer du feu et égoutter dans une passoire.
Préparez les légumes pour la viande hachée. Les oignons et les carottes doivent être pelés et hachés finement. Pour les carottes, vous pouvez utiliser une râpe grossière.
Versez les tomates avec de l'eau bouillante et épluchez-les. Hacher ensuite le plus finement possible.
Mettez une poêle à frire sur le feu, versez de l'huile de tournesol et chauffez-la. Mettez les oignons et faites dorer. Ensuite, carotte spasserovat. Mélangez le tout et ajoutez la tomate hachée. Ragoût de légumes pendant environ cinq minutes. Ajoutez-y des épices, mélangez.
Mélanger la viande hachée, le riz exprimé et les légumes cuits, le sel au goût. La farce est prête.
Cuisson des poivrons farcis
Pour la farce, il est conseillé de choisir des poivrons de même longueur. En douceur, à l'aide d'un couteau, retirez la queue et le cœur du légume avec les graines. Rincez les poivrons. Les remplir de viande hachée n'est pas très serré. Placer les légumes farcis dans un chaudron ou des canetons en position debout. Versez la sauce tomate et allumez lentement. Couvrir sans serrer avec un couvercle. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Pour la farce, vous pouvez utiliser des poivrons marinés préparés pour l'hiver.