Il existe de nombreuses façons de cuisiner des calmars farcis. Cette recette convient aux femmes au foyer qui, après les vacances, par exemple, ont un peu de riz et de champignons au réfrigérateur. Les calmars cuits selon cette recette sont très tendres, avec une garniture très juteuse.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le calmar:
- - 3 carcasses de calmars;
- - 250 g de champignons;
- - 0, 5 tasse de riz bouilli;
- - 1 pièce oignons;
- - 1, 5 cuillère à soupe. l crème sure (non grasse);
- - 1, 5 cuillère à soupe. l fromage à la crème doux;
- - aneth frais;
- - 50 g de fromage râpé dur;
- - 2 gousses d'ail;
- - huile de tournesol;
- - sel;
- - poivre.
- Pour la sauce:
- - 2 cuillères à soupe. l crème sure (non grasse);
- - 2 cuillères à soupe. l mayonnaise;
- - 2 cuillères à soupe. l farine;
- - poivre à l'ail;
- - sel;
- - de l'eau tiède.
Manuel d'instructions
1
Lavez bien les calmars à l'eau froide, décollez la peau supérieure, coupez les oreilles, enlevez tous les intérieurs, enlevez le bord fin violet.
2
Hachez l'oignon et faites-le revenir avec les champignons en dés jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Après avoir légèrement refroidi, ajoutez le riz précuit et mélangé avec de l'aneth haché. Pour hacher la viande, ajoutez-y de la crème sure et du fromage à la crème. Sel et poivre.
3
Farcir le mélange de calmars résultant, fixer les bords avec un cure-dent.
4
Pour préparer la sauce, mélangez simplement tous les ingrédients ci-dessus à la consistance du kéfir faible en gras.
5
Dans une poêle à l'huile de tournesol, faites frire l'ail préalablement écrasé et retirez-le. Pain aux calmars farcis dans la farine et les faire frire dans l'huile d'ail à feu vif pendant 2 minutes des deux côtés.
6
Verser le calmar frit avec la sauce finie, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Préchauffez le four à la température maximale, envoyez-y la casserole pendant cinq minutes maximum. Les calmars mous et tendres avec une garniture juteuse sont prêts!