Ce dessert est apprécié des enfants et des adultes. Et il semblerait - pourquoi perdre du temps à le faire, si le magasin propose une vaste sélection de glaces. Mais, tout d'abord, la vraie crème glacée sans «chimie» dans les supermarchés est maintenant tout simplement introuvable. Et deuxièmement, il ne faut pas autant de temps pour le préparer, et c'est un processus simple.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - lait 1 litre
- - sucre 2 tasses
- - beurre 100 g
- - amidon 1 c.
- - jaunes 5 pcs.
- - cerise, banane - toute charge
Manuel d'instructions
1
Versez le lait dans une casserole, mettez sur le feu, faites chauffer à feu moyen, afin que le lait ne coule pas pendant la préparation des autres produits.
2
Lavez les œufs, séparez les jaunes des protéines. Prenez un autre bol, mettez les jaunes, le sucre et l'amidon dedans. Tout doit être soigneusement mélangé. Il s'agit de mélanger et de ne pas battre jusqu'à l'obtention d'une masse de sucre épaisse. La consistance de la masse devrait ressembler à de la bouillie.
3
Dans du lait chaud (dans chaud, non bouilli), ajoutez le beurre. Remuez le tout jusqu'à ce que le beurre fonde et devienne une masse homogène avec du lait. Ne pas violer les proportions et mettre l'huile plus que celle indiquée dans la recette, perturber la recette n'est autorisée que sur le petit côté, sinon la crème glacée aura le goût du beurre au goût.
4
Quelques cuillères à soupe de lait chaud et de beurre doivent être versées dans la masse de sucre d'oeuf. Mélangez bien tout. Le lait chaud aidera à dissoudre le sucre plus rapidement. Par consistance, la masse doit ressembler à de la crème sure.
5
Lorsque le lait bout, il doit verser progressivement un mélange d'œufs avec du sucre dans un mince filet. N'oubliez pas de remuer constamment le lait, sinon le mélange brûlera ou s'enroulera. Il faut remuer jusqu'à ébullition du lait. Après avoir bouilli littéralement 10 à 15 secondes, éteignez le feu.
6
Retirer le mélange du feu et laisser refroidir naturellement à environ 40 degrés, afin que tout puisse être réfrigéré sans nuire au congélateur. Versez la future crème glacée dans des moules pratiques.
7
Les moules remplis du mélange de lait sont envoyés pendant 6 à 8 heures au congélateur. Passé ce délai, des glaces peuvent être servies à table.