Comment faire un gâteau au biscuit de Bratislava

C'est un gâteau très délicieux, mais qui diffère de tous les autres en ce qu'il contient un grand nombre de produits bien combinés les uns avec les autres.

Choisissez votre recette

Vous aurez besoin

• Pour le test:

• - oeufs - 2 morceaux;

• - lait - 4 cuillères à soupe. cuillères;

• - beurre - 125 grammes;

• - sucre - 100 grammes;

• - vanille - 1 paquet;

• - farine - 200 grammes;

• - sel;

• - amidon - 50 grammes;

• - poudre à pâte - 10-12 grammes;

• - cacao - 50 grammes;

• - liqueur d'amande amère ou cognac - 3 cuillères à soupe;

• - crackers moulus (pour la forme) - 3 cuillères à soupe.
• Pour la crème:

• - gélatine (4 feuilles) - 10 grammes;

• - crème - 200 millilitres;

• - du café instantané 5 cuillères à soupe;

• - fromage cottage - 500 grammes;

• - sucre vanillé - 3 paquets.
• - Facultatif:

• - cerises cuites - 1/2 litre;

• - jus de cerise - 1/4 litre;

• - amidon - 20 grammes;

• - sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères;

• - cannelle - 1-2 cuillères à soupe. cuillères;

• - citron - 1 pièce.

Manuel d'instructions

1

Battez bien les jaunes au batteur avec le sucre, le lait et le sable vanillé. Faire chauffer le beurre, ajouter aux jaunes d'oeufs fouettés. Mélanger la farine avec le cacao, l'amidon et la levure chimique. Battre les blancs, ajouter aux jaunes, en alternance avec les ingrédients secs préparés précédemment.

2

Lubrifiez la base et saupoudrez de chapelure. Versez la pâte finie dans la base, nivelez doucement. Préchauffez le four à 190 degrés. Cuire 25 minutes.

3

Décanter les cerises. Dans la compote, choisissez les os. Faites cuire l'amidon (20 grammes) avec le jus, le zeste râpé et la cannelle. Quand il commence à épaissir, versez du jus de citron, ajoutez des cerises si vous le souhaitez, du sucre. Mettez le mélange dans un endroit froid.

4

Coupez le biscuit refroidi en deux parties. Saupoudrer d'alcool ou de cognac. Mettez des demi-cerises sur le fond du gâteau. Couvrir avec la deuxième partie du biscuit, étaler les cerises sur le dessus. Fouetter la crème avec le sucre, le café et la vanille. Dissoudre la gélatine dans l'eau. Ajoutez ensuite 5 cuillères à soupe. cuillères de fromage cottage en purée. Lubrifiez le gâteau et les côtés avec du fromage cottage épaissi. Réfrigérer 2 heures. Saupoudrer de cacao avant de décorer et décorer avec des cerises.