Les lentilles sont très appréciées à l'Est. Divers plats sont préparés à partir de lentilles, comme les soupes, les pilafs et les accompagnements. Le mujaddara est un plat arabe. La composition comprend du riz et des lentilles. Il s'avère très savoureux, parfumé et satisfaisant. Il se marie bien avec les salades de légumes et le yogourt.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 7 cuillères à soupe. l huile végétale
- - 4 cuillères à soupe. l ghee
- - 1 cuillère à café paprika doux
- - 0, 5 cuillère à café cumin
- - 7 pièces oignon rouge
- - 2, 5 verres d'eau
- - 1 tasse de lentilles vertes
- - 1, 5 tasse de riz
- - sel
Manuel d'instructions
1
Prenez d'abord l'oignon rouge, lavez-le et épluchez-le, puis coupez-le en lamelles.
2
Versez l'huile végétale dans la poêle, chauffez et mettez les oignons. Frire jusqu'à coloration dorée. Ajouter le paprika rouge, le cumin et le sel au goût.
3
Prenez 1, 5 tasse de riz et 1 tasse de lentilles. Rincer abondamment et mettre au tamis. Rincer les lentilles, verser 4 tasses d'eau et cuire à moitié cuites. Égoutter l'eau et mettre les lentilles dans une passoire.
4
Mélanger le riz et les lentilles dans une casserole, verser 3 tasses d'eau bouillante, sel au goût. Mettre à feu doux, fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient cuits. Retirer ensuite du feu.
5
Faites chauffer le beurre fondu, versez le mzhaddara, fermez le couvercle et faites frire pendant 5 minutes.
6
Mettez le mzhaddar dans une assiette, les oignons frits. Servir avec une salade de légumes et du yaourt.
Faites attention
Il faut une heure de temps libre pour préparer le mzhaddara.