Bien sûr, ces crêpes sont prêtes à l'emploi, vous pouvez en acheter dans n'importe quel magasin asiatique, mais si vous aimez tout faire vous-même, pourquoi ne pas expérimenter un peu?
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 350 ml d'eau;
- - 400 g de farine;
- - 1 cuillère à soupe huile végétale;
- - 0, 5 cuillère à café du sel.
Manuel d'instructions
1
Les rouleaux de printemps peuvent être préparés à partir de farine ordinaire et de riz. Nous utiliserons du blé ordinaire de qualité supérieure. Nous préparerons la pâte dans le processeur - cela fait gagner beaucoup de temps. Mais toutes les manipulations peuvent être effectuées manuellement!
2
Versez la farine dans le bol du mixeur, ajoutez le sel et l'huile végétale, l'eau, mélangez le tout jusqu'à formation d'une pâte. Remplissez-le ensuite avec un verre d'eau afin que toute la pâte soit recouverte et laissez reposer 10 heures (je la laisse toute la nuit).
3
Après une période de temps spécifiée, égouttez l'eau et pétrissez avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant environ 10-15 minutes. Il faudra un peu plus de temps pour pétrir la pâte manuellement: la pâte finie est derrière les murs.
4
Nous mettons une bonne poêle antiadhésive à feu moyen et la chauffons. Nous n'avons pas besoin de le lubrifier avec de l'huile. Ensuite, nous rendons le feu minimal - nous n'avons en aucun cas besoin d'une chaleur forte!
5
Nous prenons un morceau de pâte et l'appliquons à la surface de la casserole, en appuyant légèrement et en étalant, de sorte qu'une trace reste. Nous prenons une spatule et lissons soigneusement toutes les bosses de l'impression.
6
À ce stade, la pâte commence à sécher. Dès que nous voyons qu'il a déjà séché sur les bords, nous commençons à le soulever doucement avec une spatule. Alors, retirez graduellement toute la crêpe de la poêle et enveloppez toute garniture préférée appropriée!