Ce plat copieux et aromatique n'est pas une honte à offrir aux convives. Il faut un peu de temps pour le préparer et les produits utilisés sont les plus abordables. De plus, le ragoût peut être préparé à l'avance, par temps froid, il est encore plus savoureux.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poitrine de poulet - 600 g;
- - toutes viandes fumées (poitrine de porc, cuisses de poulet, etc.);
- - pommes de terre - 5 pièces;
- - chou frais - 1/2 tête de chou;
- - oignon - 1 pc.;
- - carottes - 1 pc.;
- - riz - 0, 5 tasse;
- - sel, poivre, tout assaisonnement;
- - huile de tournesol pour la friture.
Manuel d'instructions
1
Rincer la poitrine de poulet, mettre dans une casserole avec de l'eau froide et cuire jusqu'à tendreté. Une fois cuit, retirez-le du bouillon et coupez-le en cubes. Poitrine de porc fumée ou cuisses de poulet coupées en cubes.
2
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de taille arbitraire, éplucher le chou des feuilles supérieures, puis les hacher finement. Peler les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe moyenne.
3
Faire chauffer l'huile de tournesol dans une casserole. Mettez le chou et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes dans la poêle et laissez mijoter les légumes ensemble pendant environ 10 minutes.
4
Ensuite, mettez les pommes de terre hachées, le chou avec les carottes et les oignons, le riz lavé cru dans le bouillon de viande. Mettez la viande bouillie et fumée sur le dessus. Ajouter du sel et des assaisonnements au goût. Laisser mijoter le ragoût pendant 40 minutes.
Faites attention
Lorsque vous faites frire du chou, assurez-vous qu'il ne brûle pas, remuez souvent.
Conseils utiles
S'il n'y a pas de produits de viande fumée, le saindoux fumé convient parfaitement à la cuisson des ragoûts.