Les carottes coréennes sont fermement entrées dans notre cuisine et sont déjà devenues un ingrédient intégral dans de nombreuses salades. Auparavant, nos femmes au foyer n'osaient pas cuisiner cette délicieuse collation à la maison et l'achetaient toute prête sur le marché. Maintenant, beaucoup le font eux-mêmes et partagent des recettes avec d'autres. Vous pouvez trouver les méthodes de tranchage des carottes pour ce plat populaire dans ce manuel.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- • Carottes fraîches;
- • Trancheuse ou couteau de cuisine tranchant et planche à découper.
Manuel d'instructions
1
Lavez et épluchez soigneusement les légumes-racines avant de trancher les carottes pour la salade coréenne. Coupez les queues de cheval et les bases. Les carottes sont prêtes à être déchiquetées.
2
Mieux encore, si vous avez déjà un appareil spécial pour trancher les carottes en coréen. Pour ce faire, placez-le simplement dans un bol de nourriture dans lequel vous préparerez une collation. Placer les carottes latéralement par rapport à la râpe à l'angle le plus aigu de sorte que lors du tranchage, les bandes sortent jusqu'à 5-8 cm de long. N'essayez pas d'essuyer complètement chaque carotte. Vous obtenez donc des pailles de différentes longueurs et l'aspect esthétique de la collation sera un peu gâté. Utilisez des restes de carottes pour préparer d'autres plats.
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Si vous n'avez pas acheté un hachoir pour couper les carottes en lanières, ça va. Les carottes peuvent être coupées manuellement. Essayez de choisir des plantes-racines de ces variétés qui ont une forme presque cylindrique. Il s'agit notamment de carotel, Nantes, vitamine et autres. Avec un couteau bien aiguisé pour couper les légumes, couper chaque carotte dans le sens de la longueur en plaques de 2 à 3 mm d'épaisseur. Si les carottes sont assez longues, coupez les assiettes en travers, mais pas moins de 5 cm.Pliez maintenant plusieurs assiettes de même taille ensemble et hachez-les le long du côté avec des pailles d'une épaisseur ne dépassant pas 2-3 mm. Vous devriez obtenir une paille de presque la même longueur et de même section carrée. Maintenant, les carottes hachées sont prêtes à cuire une collation coréenne populaire auprès de tous les Russes.
Faites attention
Vous ne devez pas faire cuire des carottes en coréen en les frottant sur une râpe ordinaire. Avec cette méthode de broyage, les légumes perdent leur croquant épicé.
Conseils utiles
Récemment, il y a eu de nombreux appareils de cuisine pour couper les carottes en lamelles. Il s'agit d'une variété de râpes à couteaux amovibles, ainsi que des buses similaires pouvant être équipées de robots culinaires modernes.
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